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Trend in cucina
Come sarà la cucina del futuro? Cucinare significa portare in tavola la tradizione attraverso prodotti e piatti che la rappresentano, ma significa anche rimanere al passo coi tempi scoprendo nuovi sapori e ingredienti prodotti con sempre più attenzione al Mondo che ci circonda. Scopri eventi e tutti i nuovi trend del mondo enogastronomico per spaziare tra il mondo dell’alta cucina a quella sostenibile, ecco tutte le nuove tendenze del food&beverage. Ad esempio, conosci le nuove capsule di caffé ecocompatibili?
Assaggi di storia. Lo street food ai tempi dei romani
Economico, gustoso e modaiolo lo street food affonda le radici in epoche antichissime. Fin dai tempi dei Romani era diffusa infatti, l’usanza di consumare in piedi pasti veloci pre...
Vigne Museum, si fa cultura tra i vigneti di Felluga
Un’installazione a cielo aperto che diventa il centro di incontri interdisciplinari. Sabato 6 giugno e domenica 7, il primo appuntamento in cui si parla del rapporto tra acqu...
Invecchiata in legno e morbida. La tendenza della grappa
Il Concorso Alambicco d’Oro è stata l’occasione per fare il punto della situazione sulla tendenza del mercato. Gli ori sono stati incassati solo dalle grappe inv...
Girotonno 2015. Il Giappone vince la Tuna Competion
È lo chef giapponese Yoshinobu Kurio, con la ricetta Nuta di tonno rosso con salsa yuzu miso, il vincitore assoluto di Girotonno 2015, la kermesse internazionale che ha...
Premio letterario "Castello del Terriccio". Storia e vino si incontrano a Castellina Marittima
Angela Nanetti con "Il bambino di Budrio", Sally O'Reilly con "La dama nera" e Pierluigi Panza con "L'inventore della dimenticanza". Sono questi i nomi dei tre finali...
Colazione dal mondo. Sabah el Khayr, Marocco!
In Marocco la colazione è frutto di retaggi culinari arabi, berberi, ebraici, ispano-andalusi e francesi, che nei secoli si sono diffusi su un territorio prodigo di frutta e...
Record alla Selezione del Sindaco: 27 Gran Medaglie e 141 Ori al vino
L’Italia ha partecipato al Concorso internazionale con 700 campioni. Ottimi risultati per le nostre piccole Cantine. Qualità in netta crescita Più ori che argen...
Giovani e imprese. Il 5% punta sulla ristorazione
Aria di ripresa e voglia di impresa tra i giovani. Il 5,1% degli under 35 punta al settore servizi per la ristorazione, sfiora il 4% chi mira invece al mestiere dell'agricoltor...
Miglior Sommelier Emilia ? Master del Lambrusco. La prima edizione
A uno dei vitigni italiani più conosciuti del mondo è dedicata la prima edizione del Concorso Miglior Sommelier Emilia/Master del Lambrusco, promosso dall’AIS E...
Le birre trappiste, piccola guida per conoscerle meglio
In pochi anni le abbazie trappiste che vendono birre artigianali per sostenersi, sono passate da sette a dodici e per di più la dodicesima è italiana. Oltre a dare il...
Il vino nel 2015 sta andando bene. Lo dice Federvini
Sandro Boscaini, presidente dell’Associazione, chiede al Governo alleggerimento fiscale e semplificazione burocratica. I numeri sono positivi e segnalano che l’andament...
El Celler de Can Roca è il miglior ristorante al mondo
A Londra trionfa il ristorante spagnolo El Celler de Can Roca (Girona), che dopo il 2013 torna sul gradino più alto del podio nell’edizione 2015 della classifica The W...
