Girotonno 2015. Il Giappone vince la Tuna Competion

È lo chef giapponese Yoshinobu Kurio, con la ricetta Nuta di tonno rosso con salsa yuzu miso, il vincitore assoluto di Girotonno 2015, la kermesse internazionale che ha animato l’isola di San Pietro (Carbonia-Iglesias) dal 30 maggio al 2 giugno 2015


È lo chef giapponese Yoshinobu Kurio, con la ricetta Nuta di tonno rosso con salsa yuzu miso, il vincitore assoluto di Girotonno 2015, la kermesse internazionale che ha animato l’isola di San Pietro (Carbonia-Iglesias) dal 30 maggio al 2 giugno 2015.

Lunedì 1 giugno la finalissima del “Tuna Competition”, vero fulcro dell’evento, ha visto gli chef del Sol Levante sfidare ai fornelli gli chef sardi Gianfranco Pulina (socio Unione Italiana Ristoratori) e Sandro Cubeddu, in gara per l’Italia, e sullo chef Percy Manuel Plaza del Perù. La creazione proposta da Yoshinobu Kurio ha messo d’accordo la giuria popolare e quella tecnica che hanno assegnato entrambe allo chef giapponese il massimo dei voti.

Oltre al premio principale, consegnato dal sindaco di Carloforte Marco Simeone, la giuria tecnica ha premiato poi ex aequo Argentina e Giappone per la “Migliore Presentazione” e sempre l’Argentina per la “Ricetta più creativa”.

di Alessandra Cioccarelli