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Marinare
Marinare è una tecnica molto semplice che permette di rendere gli alimenti più sfiziosi, ma anche più morbidi e succulenti. Scopri come farlo nel modo giusto. Per il brasato, per le verdure, il pesce alla griglia e la selvaggina. Porterai a tavola pietanze saporite come non mai: gli ospiti chiederanno sicuramente il bis.
5 consigli per marinare il pesce
La marinatura del pesce è un’arte delicata, pensata per esaltare il sapore del pesce senza sovrastarlo. Segui i consigli dello chef per ottenere un risultato impeccabile.
Come marinare la carne: i consigli dello chef
Marinare la carne è una tecnica che permette di insaporire e ammorbidire i tagli. Ecco una guida completa e i consigli di uno chef per evitare errori comuni.
Marinatura per pesci alla griglia
Come preparare la marinatura per persci alla griglia del nostro chef Beppe Sardi
Marinatura per carne alla griglia
Video corso di cucina per preparare la marinatura per la carne alla griglia, che renderà più saporita la carne che andremo a cuocere sui carboni
Marinare sottovuoto: tutto quello che devi sapere per una marinatura da chef
Ecco una semplice guida sulla marinatura sottovuoto, una tecnica semplice per fare piatti da chef!
Marinatura per selvaggina
Video corso di cucina per preparare la marinatura per la selvaggina
Marinatura per brasati stufati e stracotti
Video corso di cucina per imparare come marinare la carne per preparare brasati, stufati e stracotti
