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Trend in cucina
Come sarà la cucina del futuro? Cucinare significa portare in tavola la tradizione attraverso prodotti e piatti che la rappresentano, ma significa anche rimanere al passo coi tempi scoprendo nuovi sapori e ingredienti prodotti con sempre più attenzione al Mondo che ci circonda. Scopri eventi e tutti i nuovi trend del mondo enogastronomico per spaziare tra il mondo dell’alta cucina a quella sostenibile, ecco tutte le nuove tendenze del food&beverage. Ad esempio, conosci le nuove capsule di caffé ecocompatibili?
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Dalla raclette all'Abricotine. Le tentazioni (golose) del Vallese
Raclette, carne secca, pane di segale, cotoletta alla vallesana, Abricotine, Williamine e chi più ha più ne metta. A tavola il Vallese, tra i più soleggiati ca...
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Campionati Mondiali di Pasticceria. A Milano la prima edizione
Si terrà all'interno di Host Milano, il 24 e il 25 ottobre 2015, la prima edizione dei Campionati Mondiali di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria promossi da Fio (Fed...
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I musei del vino più belli del mondo
In attesa dell’inaugurazione di due siti museali che faranno parlare di sé, uno in California e uno in Francia, facciamo un viaggio nei luoghi che meglio raccontano la...
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Città creativa per la gastronomia. l'Unesco candida Parma
La Commissione nazionale italiana per l’Unesco ha candidato Parma come “Città creativa per la gastronomia”. Sviluppo sostenibile e rispetto delle trad...
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La Puglia del vino è in movimento
In Puglia c’è voglia di fare e lo si vede anche in viticoltura. Entusiasmo e rispetto per il territorio nella volontà di recuperarne le virtù. Tre le are...
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Luigi Moio presidente Commissione Enologia OIV
Luigi Moio è il nuovo deus ex machina della Commissione Enologia dell’organismo intergovernativo OIV. Docente a Napoli, il professore si è sempre occupato dello...
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Bruxelles val bene più di una una birra
Andrea Camaschella, il nostro esperto di birra artigianale, ci accompagna a Bruxelles in un viaggio alla scoperta di birre eccellenti e cibi di qualità. Locali molto partico...
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La Maison du Champagne Ruinart è patrimonio Unesco
La cantina sotterranea dove nasce lo champagne Ruinart è così affascinante da essere considerata un bene per l’umanità. Il vino invecchia lentamente a 38...
Buenos Dias, Spagna
Una colazione che oscilla tra l’Occidente e i ricordi africani. Dai bolos de arroz, ai bastonicini di pastella dolce. Tutto annaffiato da una tazza di caffè lungo e da...
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Sergio Zingarelli guida nuovamente il Chianti Classico
Sergio Zingarelli di Rocca delle Maciè guiderà per altri tre anni il Concorsio del Chianti Classico. I suoi sono compiti impegnativi e tra i più significativi ...
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Ortofrutta e Gdo. Nel 2015 grande accelerata per fragole (+40) e meloni (+123%)
Un segnale incoraggiante per le vendite della distribuzione moderna arriva dall’andamento della frutta e della verdura. Da gennaio a maggio 2015 il comparto dell'ortofrut...
Pinot grigio Doc: s� o no?
La nuova possibile denominazione interesserebbe Veneto, Friuli Venezia Giulia e Trentino Alto-Adige, in prevalenza. Territori molto diversi fra loro dai quali nascono Pinot altrett...
