La Maison du Champagne Ruinart è patrimonio Unesco

La cantina sotterranea dove nasce lo champagne Ruinart è così affascinante da essere considerata un bene per l’umanità. Il vino invecchia lentamente a 38 metri di profondità e in 8 chilometri in cave di gesso di epoca gallo-romana. La Maison apre le sue porte anche alle visite private.
 

Certe Cantine possono essere belle, ma così belle da essere considerate un bene per l’umanità, un patrimonio dell’umanità. Succede in Francia, a Reims e protagonista, è la Maison de Champagne di proprietà Ruinart. Dal 5 luglio, la prestigiosa cantina è entrata a far parte dell’Unesco. La casa vinicola è stata fondata nel 1729 e si tramanda l’arte della champagnistica da generazioni. Ma non solo. La Maison ha sempre avuto una particolare attenzione nei confronti della salvaguardia della bellezza. Basti pensare che nel 1931 le Cantine Ruinart erano le uniche a essere include in un decreto del Ministero dell’Istruzione pubblica e delle Belle arti, come luogo naturale e monumento di valore artistico, storico, scientifico e pittoresco.
Visitarle è ancora oggi un’esperienza indimenticabile: si scende fino a 38 metri di profondità articolati su tre livelli e si percorrono delle cave di gesso lunghe 8 chilometri di epoca gallo-romana che corrono sotto la città di Reims. Qui lo Champagne matura lentamente a temperatura costante, in totale assenza di vibrazioni e a un tasso di umidità perfetto. La cantina è visitabile su appuntamento, dal martedì al sabato e il tour dura due ore. IL costo è di 70 euro a persona.
www.ruinart.com

di Elena Caccia