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Matrioska di pomodori caldi e freddi
La matrioska di pomodori caldi e freddi è solo un antipasto? Forse. Ma anche il racconto di una nuova storia d'amore in cucina. Giochi di sapori, di temperature al pala...
Foie gras di rana pescatrice con fiori di begonia e lamponi
Il foie gras di rana pescatrice con fiori di begonia e lamponi è un antipasto di nicchia ideato dal food blogger Alfredo Iannaccone e perfetto per chi ama sperimentare rice...
Cannolo croccante con branzino e chantilly di ricotta
Dalla cucina del nostro foodblogger Alfredo Iannaccone, un sorprendente cannolo croccante con branzino e chantilly di ricotta di pecora. Uno sfizioso antipasto di pesce per stupir...
Foie gras, capasanta affumicata e gelatina di prosecco
Foie gras, capasanta affumicata e gelatina di prosecco: un entré davvero speciale, un eccezionale antipasto dalle sofisticate e saporite materie prime, che ben si coniugano...
Capesante, prosciutto di maiale, porcini e chips
Ricetta presentata dallo chef Tommaso Arrigoni del ristorante Innocenti Evasioni di Milano, per l'Unione Italiana Ristoratori
Mousse di burro al baccalà in cestino di Parmigiano Reggiano D.O.P.
Dalla cucina creativa del nostro foodblogger Alfredo Iannaccone, ecco un intrigante antipasto per iniziare con gusto: la mousse di burro al baccalà in cestino di parmi...
Bruschette di pane di lievito naturale con pomodorini bicolore
Voglia di pane fragrante fatto in casa? Il nostro food blogger Alfredo Iannaccone ci insegna a preparare, usando il lievito naturale, delle gustose bruschette di pane con pomodori...
Spuma di patate con secoe
Spuma di patate con secoe, una ricetta che rielabora la tradizione di Venezia e la alleggerisce in una spuma delicata e leggera
Tofu all'arancia su riso rosso
Una ricetta vegana ricca di gusto e profumi: il nostro foodblogger Alfredo Iannaccone ci sorprende con l'antipasto di tofu all'arancia su riso rosso. Irresistibile, non so...
Maki di cous cous di riso con caviale di lamponi
Il food blogger Alfredo Iannaccone propone un matrimonio tra le tecniche della cucina giapponese e gli ingredienti della gastronomia lampedusana nei maki di cous cous di...
Sashimi di ricciola rossa con avocado
Il food blogger Alfredo Iannaccone si ispira alla cucina giapponese per creare il sashimi di ricciola rossa con avocado. Un antipasto delicato e leggero, perfetto per un...
Ostriche in scrigno di fragole su granita di Franciacorta
Un amuse bouche di gran classe, che stuzzicherà i palati più raffinati, sono le ostriche in scrigno di fragole su granita di Franciacorta suggeri...
