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Secondi piatti di pesce
Alici fritte
Semola, farina e pesce: serve solo questo per preparare le alici fritte, un secondo piatto che è un vero e proprio cavallo di battaglia della cucina italiana
Stufato di platessa e frutti di mare
Ricetta realizzata dallo chef John Bennett, per un secondo piatto di pesce e frutti di mare aromatizzato allo zafferano. Scegliere gli ingredienti giusti per ogni ricetta &e...
Filetto di platessa al forno in crosta di nocciole, champignon al vapore e scaglie di tartufo
Dutch Fish Urk ha organizzato una intrigante sfida fra cuochi: vince chi serve la platessa nel modo più originale. Si svolge tutto nel ristorante Boet di Cees Kramer e Part...
Banana croccante con baccalà mantecato
Ricetta dei Fratelli Orsero, ideata dallo chef Massimo Temporiti
Terrina di stoccafisso di Norvegia alla messinese
Il merluzzo è un pesce dalle proprietà nutrizionali interessanti e, grazie alle tecniche di conservazione, è facile inserirlo nella nostra dieta quotidiana. M...
Millefoglie di stoccafisso di Norvegia e polenta alla vicentina
Lo chef Simone Rugiati ha preparato, per Norge, la Commissione Norvegese per i prodotti ittici, la sua versione del super classico baccalà alla vicentina:&nb...
Gamberoni rosticciati al Prosecco
Ricetta proposta e realizzata per Fratelli Carlidi da Moreno Tavernelli del ristorante Panama ad Alassio.
Carpaccio di branzino con mela verde, granita di ricotta, polvere di bergamotto e gelatina alla birra Warsteiner
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Viviana Varese con Warsteiner.
