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Ricette con riso
Riso con pancetta e zabaione di pecorino
Cosa c’è di più gustoso delle uova frullate insieme al grasso della pancetta? Davvero poche cose. Ma noi per le mani abbiamo questa, quindi proseguiamo con la ...
Risotto all'aglio
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Roberto Fontana della trattoria Casa Fontana - 23 Risotti, per l'Unione Italiana Ristoratori
Risotto di seppie alla veneziana
Ricetta proposta e realizzata per l'Unione Italiana Ristoratori dal ristorante hotel Baretta
Riso nerone biologico con vincotto di uva barbera, lampone e basilico
Un riso nero, originario della Cina, dalla cottura lunga e meticolosa. Il nerone biologico vercellese della Pianura Padana è una scoperta relativamente recente della grande...
Bianco di faraona, gamberi e verdurine con riso rosso del Falasco
Ricetta del bianco di faraona, gamberi e verdurine con riso rosso Hermes del Falasco proposta e realizzata dallo chef Gianpiero Cravero del Ristorante Convivium di Novara ...
Risotto pannerone e mele
Il Pannerone è un formaggio lodigiano e appartiene alla tradizione gastronomica contadina della zona. Furono i monaci benedettini i primi che, nel medioevo, comincerano a p...
Risotto in acqua di cavolo viola con tartare di fassona
Colori vivaci e sapori delicati per il risotto in acqua di cavolo viola con tartare di fassona, un risotto elaborato e sofisticato che lascia a bocca aperta anche gli ospiti pi&ug...