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Trend in cucina
Come sarà la cucina del futuro? Cucinare significa portare in tavola la tradizione attraverso prodotti e piatti che la rappresentano, ma significa anche rimanere al passo coi tempi scoprendo nuovi sapori e ingredienti prodotti con sempre più attenzione al Mondo che ci circonda. Scopri eventi e tutti i nuovi trend del mondo enogastronomico per spaziare tra il mondo dell’alta cucina a quella sostenibile, ecco tutte le nuove tendenze del food&beverage. Ad esempio, conosci le nuove capsule di caffé ecocompatibili?
In cucina stop all'inglese. Lo sostengono gli artusiani
Durante la festa artusiana si è discusso della linguaggio da usare nel settore gastronomico. Secondo l’Accademia della Crusca si dovrebbe trovare un modo di comunicare...
Z44, un gin a met� strada tra le pigne cirmolo e il ginepro
Un distillato capace di conciliare l’anima delle Alpi con quella del Mediterraneo. Stiamo parlando del nuovo prodotto distribuito da Roener ideale per la preparazione di cock...
Guida Blu 2015. Si trova in Toscana il mare più bello
Presentata a Expo 2015 da Federambiente e Touring Club Italia, la Guida Blu ha assegnato quest'anno il prestigioso riconoscimento delle 5 vele a 16 località di mare e 6 ...
Colazione dal mondo. D�braj �tra, Russia!
Si comincia con una fetta di pane nero accompagnato da marmellata o da una fettina di carne o pesce affumicato e si procede con i bliny farciti anche di caviale. Immancabile la ka&...
Franconia, patria delle birre artigianali
In un Biergarten tra un boccale di Lager, Keller e una Rauch Bier, le affumicate. Un viaggio che merita anche per i piaceri della gola. Un’antica tradizione che vede la birra...
Venezia e le Malvasie del Mediterraneo
Le Malvasie sono una famiglia di vitigni antica, capaci di dare vini straordinari. Grecia e Italia hanno siglato un accordo per valorizzarle e garantirne la qualità. Angelo ...
Gorgonzola Dop. Record storico per la produzione del 2014
Con 4.443.538 forme prodotte il 2014 segna un record storico nella produzione di forme di Gorgonzola Dop dal 1976, anno in cui è cominciato il monitoraggio dei dati ri...
Crescita per il turismo, su maggio 2014 +0,5%
I prezzi dei beni e servizi turistici a maggio 2015, stando agli ultimi dati di Fipe, registrano una variazione positiva dello 0,5% rispetto allo scorso anno. Il rialzo su ba...
La vigna a Machu Picchu. Sempre più in alto!
Un vigneto di poco meno di un ettaro in Perù, accanto al sito archeologico di Machu Picchu. È la sfida che Aurelio Montes, enologo e produttore cileno, ha lanciato al...
Alberto Cordero di Montezemolo, presidente di Albeisa
Per altri tre anni il giovane produttore guiderà l’associazione che promuove i vini di Langa e Roero usando la storica bottiglia settecentesca. Obiettivo: aumentare la...
Comunicazione e ristorazione. Si deve diventare amici
Il Congresso dell’Unione Italiana Ristoratori è stato l’occasione per ragionare sull’efficacia della comunicazione in questo ambito. Si parte dai ristorato...
� il livornese Massimo Tortora il primo Re del Lambrusco
Massimo Tortora, sommelier della delegazione di Livorno e titolare dell’enoteca La Cantina di Massimo, è diventato il nuovo Re del Lambrusco vincendo il Primo Master r...