Gorgonzola Dop. Record storico per la produzione del 2014

 Con 4.443.538 forme prodotte il 2014 segna un record storico nella produzione di forme di Gorgonzola Dop dal 1976, anno in cui è cominciato il monitoraggio dei dati riferiti al numero di forme marchiate

Con 4.443.538 forme prodotte il 2014 segna un record storico nella produzione di forme di Gorgonzola Dop dal 1976, anno in cui è cominciato il monitoraggio dei dati riferiti al numero di forme marchiate.  «La produzione lo scorso anno ha fatto registrare un +6,4% con 267.928 forme in più rispetto al 2013» ha precisato Renato Invernizzi, il presidente del Consorzio di tutela.
 
Una produzione, quella del noto formaggio Dop, che si sta concentrando sempre più in Piemonte pari oggi al 68,5% del totale, con la Lombardia scesa al 31,5%. Quanto ai consumi, l’anno 2014 si chiude per il gorgonzola con un aumento dei volumi pari al 4,3% guidato da un incremento dell’acquisto medio di 200 grammi per famiglia. Il supermercato, dove viene venduto quasi il 50% del gorgonzola, resta sempre il canale di maggiore acquisto.
 
Secondo i dati emersi questo lunedì all’Assemblea Annuale dei produttori di Gorgonzola Dop, presso il padiglione Cibus è Italia ad Expo, l’export prosegue il trend di crescita: con un +2,66, pari a 1.650 tonnellate di gorgonzola nel mondo, il 2014 conferma il posizionamento del gorgonzola al terzo posto tra i formaggi Dop italiani. In costante crescita risulta il consumo nell’Unione Europea che vede la Germania in prima posizione tra i Paesi importatori con un +12%, mentre gli Stati Uniti con un -13% perdono ulteriore terreno. Nei Paesi Asiatici si evidenzia invece un, seppur lieve rispetto al 2013, aumento dei consumi, specialmente in Giappone e Corea del Sud. In Cina i consumi scendono invece a meno di 200 quintali.
 
Positivi anche i primi segnali di export mondiali per i primi del 2015, che indicano ancora un aumento di oltre il 14,4% (elaborazione Clal su fonte Istat).

di Alessandra Cioccarelli