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Trend in cucina
Come sarà la cucina del futuro? Cucinare significa portare in tavola la tradizione attraverso prodotti e piatti che la rappresentano, ma significa anche rimanere al passo coi tempi scoprendo nuovi sapori e ingredienti prodotti con sempre più attenzione al Mondo che ci circonda. Scopri eventi e tutti i nuovi trend del mondo enogastronomico per spaziare tra il mondo dell’alta cucina a quella sostenibile, ecco tutte le nuove tendenze del food&beverage. Ad esempio, conosci le nuove capsule di caffé ecocompatibili?
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Guida Michelin 2016. Grandi conferme e 24 nuove stelle
Con 334 ristoranti insigniti di stella - 24 sono le nuove stelle - la 61esima edizione della Guida Michelin conferma ancora una volta l’Italia come i...
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I concorsi di birra. Cosa e come si giudica!
Sono alcuni anni che l'Italia sta facendo incetta di medaglie nei principali concorsi di birra. Ma quali sono i concorsi i più importanti e come ci si prepara al meglio ...
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Questa è la Puglia del Primitivo
Dopo un affascinante viaggio nella provincia di Taranto, ecco i nostri consigli per un tour alla scoperta del Primitivo. Tra produttori storici e nuovi, vi raccontiamo alcune delle...
A tu per tu. Intervista a Nicola Batavia
Eccentrico, stravagante, innovativo, giramodo. Questo è Nicola Batavia, chef de Il Brichin e del The Egg di Torino. Un'intervista a tu per tu, per conoscere meglio l'...
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L'appetito vien leggendo! "Flos Olei 2016"
Abbinamento olio-piatto, schede informative sulle aziende, uno spaccato storico e produttivo rappresentato da 500 aziende. C'è tutto questo e molto altro nelle oltre 800...
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Occhio alla spesa. Come scelgo pandoro e panettone?
Le feste di Natale sono alle porte e panettone e pandoro non dovrebbero mai mancare. Nel tempo però questi dolci tradizionali sono stati interpretati da numerosi marchi...
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Colli Euganei, terra di vini vulcanici
Abbiamo assaggiato per voi alcune etichette che rappresentano il territorio dei Colli Euganei. Siamo nel padovano, all'interno di un paesaggio bellissimo che vale l'esplora...
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Mestieri diversi. Come diventare sommelier della birra!
Nell'universo della birra artigianale italiana sono in molti a definirsi degustatori, esperti e beer taster. Ma come si diventa un vero "biersommelier"? L'abbiamo...
l'appetito vien leggendo! ?Forchetta & pallone?
Spesso una bella partita di calcio in tv è la giusta occasione per riunirsi intorno a un tavolo e, perché no, spizzicare qualcosa di sfizioso. Quale abbinamento migli...
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L'appetito vien leggendo! "Sparkle 2016?
Appassionati di spumanti? Sparkle 2016 è l'unica guida pubblicata in Italia, dedicata interamente all'universo delle bollicine. Redatta dalla rivista Cucina&Vini...
Occhio alla spesa. Qual è la passata di pomodoro migliore?
Pomodoro pelato, a diletti, a pezzi, al doppio e triplo concentrato. Quando si acquista una passata di pomodoro, sul mercato c'è davvero l'imbarazzo della scelt...
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Grechetto, il bianco del Centro Italia La nostra degustazione
Un vino bianco piacevole che si trova soprattutto in Lazio, Umbria, Toscana e Marche. Ha origini antiche, molto probabilmente legate all'arrivo dei greci nel Sud Italia. I nost...
