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Uovo in camicia con asparagi e fave
Con lo chef l'uovo mette la camicia! L’uovo in camicia con asparagi e fave, infatti, è l’antipasto che lo chef Stefano De Gregorio propone per aprire con d...
Essentia. Le tre forme dell'uovo
Non c'è Pasqua senza uova! E per l’occasione come potevamo non affidarci allo chef Nicola Batavia del Birichin di Torino? L’uovo, infatti, è il suo ...
Uovo in camicia con crema di piselli e asparagi
Se vuoi imparare a fare l’uovo in camicia, questa è la ricetta giusta per te. Per questo antipasto semplice, fresco e primaverile il nostro chef Stefano De ...
Flan di piselli con fonduta di parmigiano
Flan di piselli e fonduta di Parmigiano un piatto dal sapore dolce abbinato a una delicata fonduta e crumble di prosciutto.
Insalata liquida di sedano con gorgonzola
Gorgonzola e sedano? Un abbinamento perfetto e piuttosto usato in cucina! Ma, in questa video ricetta lo chef Stefano De Gregorio accosta i due ingredienti in modo creativo, prepar...
Terra di olive taggiasche e carciofi
Terra di olive taggiasche e carciofi, una ricetta gourmet che valorizza due vegetali in maniera sublime. Scopri tutti i dettagli!
Crudo e cotto di orata con radicchio e salsa di lamponi
Menu di San Valentino? Se è vero che chi ben comincia è a metà dell’opera, lo chef Stefano De Gregorio ha realizzato un antipasto che sedurrà sia gli occhi, sia il palato. Si tratt...
Tartare di tonno rosso con maionese di ribes
Per il menu di San Valentino, lo chef Stefano De Gregorio propone un antipasto fresco e colorato: la tartare di tonno rosso con maionese di ribes. La particolarità di quest...
Involtini di bresaola con capesante e salsa di agrumi
Avete mai provato a mangiare carne e pesce insieme? Lo chef Antonio Corrado ha deciso di tentarvi con la ricetta degli involtini di bresaola con capesante e salsa di agrumi. In ab...
Sartù di cavolo romano con patate e pancetta
Il sartù è un piatto napoletano a base di riso ideato nel ‘700 dai Monsù, cuochi francesi che lavoravano nelle famiglie aristocratiche di Napoli. Questa...
Sformato di alici con scarola e uvetta
Ogni tanto voglia di preparare qualcosa al forno viene e, quando viene, questa voglia va assecondata. Dopotutto, la cucina è questione di piacere. Così, accendi...
Vitello alle alici con tartare di tonno e polvere di capperi
Dall'idea originale dello chef Stefano de Gregorio nasce la ricetta del vitello alle alici con tartare di tonno e polvere di capperi, un antipasto raffinato e delizioso p...
