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Trend in cucina
Come sarà la cucina del futuro? Cucinare significa portare in tavola la tradizione attraverso prodotti e piatti che la rappresentano, ma significa anche rimanere al passo coi tempi scoprendo nuovi sapori e ingredienti prodotti con sempre più attenzione al Mondo che ci circonda. Scopri eventi e tutti i nuovi trend del mondo enogastronomico per spaziare tra il mondo dell’alta cucina a quella sostenibile, ecco tutte le nuove tendenze del food&beverage. Ad esempio, conosci le nuove capsule di caffé ecocompatibili?
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Occhio alla spesa. Quali sono le merendine migliori?
Peccato di gola o irrinunciabile spezzafame di metà mattina o pomeriggio, le merendine soddisfano spesso la nostra voglia di dolce. Dalla tipologia dei grassi contenuti alla...
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Salon du Chocolat. Anche Milano avr� il suo!
Nato nel 1994 a Parigi, il fortunato format parigino arriva ora anche in Italia e più precisamente a Milano. Dal 13 al 15 febbraio 2016 The Mall, lo spazio polifunzionale ne...
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Cagliari e la sfida dei birrifici artigianali
La birra artigianale in Sardegna sta prendendo sempre più piede e il panorama non è più solo appannaggio dei grandi gruppi industriali e internazionali. Ecco a...
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Occhio alla spesa! Come scelgo chiacchiere e tortelli?
Bugie, chiacchiere, cenci, frappe, lattughe e così via. Si trovano in tutta Italia e sono i dolci più simpatici dell'anno. Il motivo è presto detto: gusto ...
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Mestieri diversi. Come si diventa assaggiatore d?olio?
Come si sceglie allora un corso valido? E quali sono le possibilità di impiego per questa figura professionale? E ancora quali sono i "mestieri dell'olio" oggi?
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Anteprima Amarone. l'annata 2012 in assaggio a Verona
Curiosi di assaggiare per primi l'annata 2012 di Amarone della Valpolicella, prima che venga messa in commercio? Se sì, il posto giusto dove andare è Verona,...
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Occhio alla spesa. Come scelgo crackers e grissini?
Leggeri, pratici e gustosi. Quando l'appetito bussa lontano dall'ora dei pasti, crackers e grissini spesso sono la soluzione ideale. Sul mercato l'offerta è davv...
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Rivoluzioni in cucina. Il teflon e la prima padella antiaderente
Recente ma utilissima invenzione, questo utensile permette di cucinare gli alimenti evitando che si attacchino al fondo, limitando o persino escludendo del tutto l’impiego di olio ...
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Birre isolane. Anche in Sardegna è tempo di produzione artigianale
La Sardegna è una delle regioni in cui il consumo di birra eleva quello pro capite a livello nazionale. Ovviamente la maggior parte dei consumi è legato a produz...
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l'olio del futuro? Nasce a Olio Officina Festival
Torna al Palazzo delle Stelline di Milano, dal 21 al 23 gennaio 2016, la quinta edizione di Olio Officina Festival. Tema dell'evento ideato dal giornalista e oleologo Luigi Car...
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Nero di Troia, uva trendy e antica
Un viaggio nel Nord della Puglia, alla scoperta del Nero di Troia, uva antica che sta vivendo un momento di nuovo splendore. L'incontro con alcuni dei più prestigiosi pr...
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Dal food delivery all'acai bowl. Il cibo che verr�
Con l'anno nuovo arriva puntuale il nuovo rapporto Baum+Whiteman, azienda newyorkese leader del consultig nel campo della ristorazione, sulle novità 2016 in fatto d...
