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Secondi piatti
Ricette di carne e pesce, tantissimi secondi piatti per tutti i gusti, compreso te che segui un regime alimentare veg o che vuoi dare ai tuoi piatti un tocco gourmet. Sapori tutti da provare che potrai proporre per piatti fresci estivi e colorati. Prova, ad esempio, il piccione alla cacciatora o rimani sui classici fiori di zucca gratinati, sulla praticità dei gustosi bocconcini al limone; porta con te la bontà e la praticità delle polpette di ceci e patate e molto altro.
Cubetti di salmone all'aceto balsamico di Modena Igp
Oggi, insieme al grande chef Fabio Barbieri e sotto l'attento obiettivo di Marco Donà, impari a preparare i cubetti di salmone all’aceto balsamico di Modena ...
Rotolo di trota salmonata con cavolo verza di Montalto Dora
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Ernesto Magnino, del ristorante La Rocca di Sparone, per l'Unione Italiana Ristoratori
Spiedini di gamberi grigliati e peperoni
Gli spiedini di gamberi grigliati sono una ricetta classica della bella stagione e una variante alla carne grigliata.
Tonno marinato al caffè con nespole e drops di yogurt e limone su sformatino di indico aromatico
Questa è una ricetta realizzata dallo chef Otello Moser del ristorante Sophia's Restaurant, di Milano. Il protagonista di questa ricetta è il tonno, un pesce mol...
Maialino da latte con spuma di senape
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Giancarlo Morelli, del ristorante Pomireau, per l'Unione Italiana Ristoratori
Filetto di maiale nero dei Nebrodi con salsa d'arancia di Lentini
Il filetto di maiale nero dei monti Nebrodi con salsa d'arancia amara di Lentini è un secondo piatto dal gusto deciso e coinvolgente, ideale per una cena importante.
Carpaccio di polipo su topping di visciole di Cantiano
Ricetta proposta e realizzata Alfredo Iannacone Il carpaccio di polipo su topping di visciole di Cantiano è un piatto leggero e originale. Realizzandolo, potrete stupire...
Zigoiner
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Rosy di Zeo del ristorante Arco del Re, per l'Unione Italiana Ristoratori
Rombo grigliato e caramellato con variazioni di limone di Amalfi
Protagonista di questo secondo piatto estivo ricco di profumi e colori è senza dubbio il limone. Di lui in questo percorso non buttiamo nulla: il succo, le zeste, ne ritrov...
Dentice su pietra ollare con dressing agli agrumi
Il sapore del mare, i suoi profumi, i suoi colori si fondono e si uniscono alla perfezione con la magia degli agrumi, in un piatto dove a dominare sono le bellezze culinarie del R...
Filetto di maiale allo zafferano
Ricetta proposta e realizzata da Zafferano 3 cuochi
Piccione in tempura, con mirtilli e red globe
Il sogno di un piccione viaggiatore: potrebbe chiamarsi così questo piatto, particolare, curato nei dettagli, autunnale, fuori dagli schemi, ricco di fantasia. Una ricetta ...