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Minestre e Zuppe
Arriva l'estate ma la voglia di una zuppa non passa mai. In una zuppa o in una minestra c’è molto di più che i semplici ingredienti: ci sono i ricordi, i profumi il calore di qualcosa di buono. Scopri alcune delle ricette più apprezzate della cucina italiana, ricette iconiche come la pappa al pomodoro da servire fumante o un gazpacho quando le temperature si alzano improvvisamente.
Zuppa di broccolo fiolaro
Zuppa di broccolo fiolaro, una ricetta tradizionale e semplice da realizzare che scalderà le tue cene autunnali. Un broccolo eccezionale, il fiolaro ricco di gusto e facile da cuci...
Zuppa di cipolle bianche: ricetta cremosa invernale
La classica zuppa di cipolle è un primo piatto semplice e veloce perfetto per le stagioni più fredde.
Vellutata di zucca senza glutine
Lo diciamo sempre: con la vellutata troppo densa il trucco è aggiungere del brodo vegetale; mentre, con della vellutata troppo liquida, si addensa con il pangrattato...ma se la vog...
Pappa al pomodoro, la ricetta tipica toscana
Ecco la ricetta della pappa al pomodoro, un piatto unico tradizionale toscano perfetto per l'estate. Scopri come si prepara!
Zuppa estiva al pomodoro con crema di acciughe, tapioca e petali di cipolla
Ecco la ricetta per una zuppa estiva e fresca al pomodoro con petali di cipolla di Tropea, crema di acciughe, tapioca e frisella tostata e sbriciolata per rendere il tutto pi&ugra...
Crema di carciofi con cozze grigliate e salsa di ricci
Video ricetta per la realizzazione della crema di carciofi con cozze grigliate e salsa di ricci, un piatto caldo originale e gustoso
Seupetta a la Cogneintze
La ricetta di oggi viene dalla Valle D'Aosta, è una ricetta tipica della zona di Cogne. Si tratta della Seupetta a la Cogneintze, un piatto perfetto per il clima di mon...
Lenticchie tiepide di Colfiorito con pancetta croccante
Le Lenticchie tiepide di Colfiorito con pancetta croccante, cucinate dallo chef Nicola Batavia, sono una gustosissima alternativa ai classici menu estivi e sono semplici...
Vellutata di ceci di Leonforte con sfera di astice
La vellutata di ceci di Leonforte con sfera di astice, la nuova creazione di Alfredo Iannaccone, è una zuppa calda e avvolgente, preparata con fantasia ma anche con quel pi...
Ribollita toscana: la ricetta tipica toscana
Ecco la ricetta della ribollita, un piatto che deriva dalla classica zuppa di pane raffermo preparata tra Pisa, Firenze e Arezzo.
Crema di ceci e capesante
La nostra cucina tradizionale ricorre spesso ai legumi come ingredienti principali all'interno di ricette invernali, ma è anche possibile utilizzarli per una ricetta es...
Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e salame di Cremona Igp
Da provare anche con i fichi freschi ripassati in padella con un poco di acqua, questa zuppetta è morbida, dolce e perfetta sia come antipasto che come primo piatto.
