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Ristorante Il Rifugio
Le montagne venete, natura e sapori
Dalla Lessinia alla Marca trevigiana, dalla Pedemontana vicentina alle Dolomiti bellunesi, all'Altopiano di Asiago: le meravigliose montagne venete.
Asparagi: proprietà, nutrienti, ricette e varietà
Verdura primaverile pregiata e ricca di sostanze benefiche, gli asparagi sono un prodotto da conoscere e trattare nel modo giusto.
Ricette e idee per condire le tue crepes salate ripiene
Come fare le crepes salate, ma soprattutto come farcirle? Ecco le idee base e quelle più originali per stupire tutti.
Tartufo Bianco Pregiato. Carta d'identità e principali eventi
È la varietà più preziosa di tartufo e uno dei più grandi protagonisti dell’autunno. Stiamo parlando del Tuber magnatum pico, meglio noto ai pi&ug...
Un cornetto per un brunch domenicale, ricette pronte in 5 minuti
Un cornetto per sei ricette, ecco come organizzare un brunch domenicale al completo con pochissimi ingredienti.
Lecca lecca di Grana Padano DOP
Scopri come preparare un'originale e gustosa lecca lecca di Grana Padano DOP. Segui la nostra ricetta passo dopo passo e delizia il palato con questo sfizioso antipasto o stuzzichi...
Orecchiette pugliesi con melanzane e pecorino di fossa
Scopri come preparare le autentiche orecchiette pugliesi con melanzane e pecorino di fossa. Un primo piatto tradizionale dal gusto intenso e mediterraneo.
Seppie, tuorlo d'uovo e borragine
Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a preparare un antipasto sfizioso molto particolare. Alla base una foglia di borragine, sopra troverete della tapioca al nero di...
Arancini alla carbonara in tempura con provolone del monaco dei monti Lattari
Lasciamo per un secondo in un cassetto le polemiche tra arancini e arancine. Nella ricetta di oggi noi li chiamiamo arancini. E non si tratta dei classici arancini tradizionali co...
Involtini con tenerumi, una ricetta anti spreco
Un antipasto leggero, dai sapori delicati ed equilibrati, con foglie di tenerumi farcite di zucchine, fiori di zucca, primo sale e alici.
Insalatina di sgombro su rete di Grana Padano DOP con verdure di stagione
L'insalatina di sgombro su rete di Grana Padano DOP con verdure di stagione è un antipasto leggero e gustoso: la ricetta ideale per solleticare l'acquolina dei...
