Un cornetto per un brunch domenicale, ricette pronte in 5 minuti

Un cornetto per sei ricette, ecco come organizzare un brunch domenicale al completo con pochissimi ingredienti.

Quando prepariamo un brunch domenicale ci immaginiamo sempre una lunga tavola imbandita piena di succo d'arancia, pancakes, french toast e altre ricette tipiche americane che alla fine non riusciamo mai a preparare tutte insieme e per di più contemporaneamente. Così, abbiamo deciso di organizzare le ricette di un brunch domenicale a partire da un solo ingrediente, il classico cornetto alla francese Sapori&Idee, per fare sei ricette dolci e salate perfette per il brunch della domenica e non solo.  

Cornetti dolci farciti, ricette dolci per un brunch domenicale

Per organizzare un brunch della domenica in grande stile, per mettere a disposizione degli ospiti più opzioni diverse senza impazzire e godersi la loro compagnia senza dover stare ai fornelli, potete partire dal cornetto vuoto e proporre tre tipi di farciture diverse. 

Preparate il vostro cornetto in tre modi diversi farcendolo:

• con una marmellata fatta con frutta di stagione. Abbiamo un tutorial per preparare la marmellata senza zucchero e renderla più leggera e tanti consigli per scegliere la frutta di stagione che è sempre più buona, più nutriente e più economica;
• con la crema fondente al cioccolato. La crema Fondente Sapori&Idee Conad è un vasetto di morbida crema con cioccolato del Perù e nocciole pronta da splamare o che può essere ammorbidita a bagnomaria per un risultato più cremoso e caldo nel cornetto;
• con il gelato, per proporre una sorta di versione casalinga della briochina col gelato alla siciliana. E se volete proprio andare diretti in quella direzione, preparate le granite fatte in casa. Trovate le ricette per farle al cioccolato, alle mandorle, alle fragole, alla pesca e al limone.

Come farcire i cornetti?

Per farcire i cornetti potete fare in due modi, a seconda dell'ingrediente da aggiungere:

• per le confetture e la crema fondente ammorbidita, potete usare una sac à poche con una punta dura e molto piccola che vi permette di bucare il cornetto e farcirlo senza doverlo aprire tagliandolo a metà;
• il gelato, invece, si aggiunge tagliando a metà il cornetto (ma state attenti a lasciarle unite su uno dei due lati lunghi) e si farcisce come una briochina. 

Anche per le ricette salate il cornetto può essere una super soluzione, perché può essere farcito oppure impanato nell'uovo e cotto come un vero e proprio french toast, ma fatto con il cornetto. 

Farciture per cornetti salati, idee veg e non solo

I cornetti, anche se di base dolce, stanno benissimo con salumi, formaggi e verdure di qualunque tipo. Per farcirlo potete utilizzare varie tecniche di abbinamento. Potete accentuare ancora di più il contrasto tra il dolce del cornetto e il salato del suo ripieno oppure addolcirlo con miele e confetture abbinate ai formaggi o, ancora, prepararlo in versione vegetariana:

• Prosciutto crudo di Parma DOP, una fetta di Montasio DOP e mezzo cucchiaino di miele di acacia;
• Culatello di Zibello DOP, Parmigiano Reggiano DOP e marmellata di fichi;
• Prosciutto crudo Toscano DOP e pecorino di Pienza DOP;
• Speck dell'Alto Adige IGP e Asiago DOP;
• Crema di avocado con succo di lime e feta greca sbriciolata;
• Carote grigliate e fondura di Parmigiano;
• Insalata di asparagi, arance supreme e formaggio;
• Formaggio Caprino Sapori&Idee e zucchine grigliate;
• Hummus di ceci e melanzane a funghetto fritte.

Cosa servire da bere per il brunch domenicale? Succhi, smoothies e centrifughe per tutti i gusti e tutte le necessità:

• centrifughe detox di frutta ma soprattutto verdure per il periodo invernale;
• altre centrifughe detox per tutto l'anno;
• centrifughe energizzanti per ritrovare la carica giusta;
• frutta e verdura da bere perfetta per i bimbi;
• smoothies e frullati per i più golosi.

Smoothie alle fragole

Con le fragole fresche Sapori&Idee possiamo preparare un frullato in tre modi diversi:

• con l'acqua per restare su una ricetta light;
• con il latte di soia o di mandorle per gli intolleranti al lattosio;
• con il latte intero per chi preferisce un gusto delicato;
• con il gelato per chi ha già scelto il cornetto col gelato!

Per decidere gli alcolici da servire al brunch, bisogna proporre drink relativamente leggeri oppure cocktail in cui la componente analcolica si faccia sentire più di quella alcolica. Ecco i drink da brunch più adatti a tutti:

• Mimosa ovvero champagne con succo di arancia, ma a noi va benissimo anche un Prosecco Valdobbiadene DOCG;
• Una variante della mimosa con succo tropicale, di anans oppure fragole Sapori&Idee tagliate e condite con zucchero e limone;
• Bloody Mary, succo di pomodoro condito con succo di limone, sale, pepe, salsa Worchestershire, tabasco e Vodka, da servire con julienne di carota e sedano;
• Margarita, tequila, triple sec e succo di lime, da sostituire anche con il succo di arancia e il classico sale intorno al bicchiere;
• French 75, vodka, gin e succo di limone.