Primi piatti di verdure

Lo chef Marco Talamini oggi ha deciso di insegnarci l'incredibile arte dell'orzotto, abbinandolo alla barbabietola rossa e al Formadi Frant. Ma prima di farci prendere dal...

Ricetta proposta e realizzata dall'Hostaria da Ivan, per l'Unione Italiana Ristoratori

La tradizione delle orecchiette pugliesi viene da lontano, sia nel tempo che nello spazio: questo formato di pasta sia stato importato in Puglia, a partire dal medioevo, dalla Pro...

Il mare unisce e crea un legame indissolubile tra due grandi prodotti della terra: il carciofo moretto settembrino, dal sapore rustico ma in fondo delicato e il caciocavallo affum...

Il risotto alla rapa rossa e fonduta di Castelmagno Dop con miele di castagno è un primo piatto dal gusto deciso che riesce ad accostare il sapore di un binomio classico, c...

Gli gnocchetti di castagne gratinati all'Asiago e porri sono un primo piatto invernale molto gustoso in grado di accostare alle note morbide e rotonde del formaggio, tipico de...

Risi e bisi è un primo piatto tipico della cucina veneta ed è uno dei piatti più conosciuti della gastronomia di questa regione. Gli ingredienti alla base di ...

Ricetta proposta e realizzata da il Blog Il-clan-destino. La ricetta delle lasagne fruttariane è una ricetta solo a base di frutta e verdura, un piatto sano, fresco e co...

Ricetta proposta e realizzata dal Ristorante D'La Picocarda, per l'Unione Italiana Ristoratori

Due zucche, due mondi, due territori, due storie raccontare, due sapori, due percorsi autunnali d'autore da portare a tavola. La prima è una zucca arancio-rossa, tipica...