Scuola di tecnica

Per cuocere al vapore senza vaporiera, bastano una pentola colma di acqua bollente e due piatti.

La cottura a vapore è una cottura sana che non ha bisogno di grassi aggiunti. Si tratta di una cottura che può essere realizzata con più strumenti.

Video corso di cucina per preparare la marinatura per la carne alla griglia, che renderà più saporita la carne che andremo a cuocere sui carboni

Ecco come essiccare i pomodori per portare una ventata d'estate anche nelle giornate d'inverno.

Portare a cottura un cibo, generalmente carne, in poco liquido a fiamma molto lenta

I segreti della fermentazione. Non solo birra, per la scuola di cucina di Saporie

Fermentare gli alimenti a casa è facile, se hai gli strumenti giusti. Ecco cosa ti serve!

Ecco la scuola di cucina dello chef Luigi Pomata, che ci spiega come fare la conserva di tonno sott'olio su Tonno, Italian Gourmet Come fare il tonno sott'olio artigianale Del ...

Gli stalli del tonno, i tagli e tutti i metodi per cucinarli al meglio. Ecco la lezione di cucina di Luigi Pomata per Tonno, Italian Gourmet Editore

Come cucinare l'astice: la scelta, i metodi di cottura, le salse da abbinare e le ricette

Per gli appassionati di bistecche e grigliate arriva prima o poi il momento di porsi questa domanda: ma è meglio salare la carne prima, durante o dopo la cottura?

I modi di cucinare un uovo sono molti e "fare l'uovo" sembra una cosa così semplice...se si conoscono i trucchi!