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Trend in cucina
Come sarà la cucina del futuro? Cucinare significa portare in tavola la tradizione attraverso prodotti e piatti che la rappresentano, ma significa anche rimanere al passo coi tempi scoprendo nuovi sapori e ingredienti prodotti con sempre più attenzione al Mondo che ci circonda. Scopri eventi e tutti i nuovi trend del mondo enogastronomico per spaziare tra il mondo dell’alta cucina a quella sostenibile, ecco tutte le nuove tendenze del food&beverage. Ad esempio, conosci le nuove capsule di caffé ecocompatibili?
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Simei, dal 2015 sia a Milano, sia a Monaco
La fiera internazionale delle tecnologie enologiche raggiunge anche la Germania. Grazie a un accordo tra Unione italiana vini e Messe München, il salone si svolgerà alt...
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I vincitori del Concorso internazionale Vini di Montagna
Un Concorso organizzato da Cervim che premia ogni anno i vini figli di una viticoltura eroica. Montagna, piccole isole, pendii scoscesi e terrazzamenti sono i comuni denominatori d...
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Assoenologi e le previsioni vendemmia 2015: + 10% e grande qualità
Si prevede un’annata memorabile. Certo, le stime Assoenologi si basano sul conferimento di solo il 5-10% della produzione e molti dei giochi sono ancora in corso, ma tutto fa...
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Il Nero di Troia protagonista di un corto firmato Michael Loos
In occasione dell’evento-sfida che si terrà il 2 settembre a Barletta e che vedrà confrontarsi fra loro Nero di Troia italiano e Nero di Troia francese, andr&ag...
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N�rnberger Lebkuchen, il dolce di Baviera
È un biscotto speziato che ricorda il Natale, ma che, in realtà si mangia tutto l’anno. Per difenderlo nacque, addirittura nel 1643 una corporazione. Si trova f...
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N�rnberger Bratw�rste, la regina delle salsicce arrostite
Tutelato dal 2003 il Bratwürst si vende a Norimberga, la sua città natale, in 150 macellerie. La ricetta con il quale è prodotto è stata rigorosamente cod...
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Essigbr�tlein: la stellare cucina delle spezie tedesca
Dimenticate patate e wurstel. Ci sono locali in Baviera che sono ben lontani dallo stereotipo e che offrono una cucina basata sulla valorizzazione delle spezie e dei prodotti dell&...
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La 17� edizione del Premio Casato Prime Donne
Giuseppina Maria Nicolini, sindaco di Lampedusa e Linosa, le giornaliste Costanza Calabrese con Gaia Pianigiani e il wine writer Walter Speller sono i premiati dalla famiglia Colom...
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Cereali. In Italia il settore cresce del +23%
In un anno – da maggio 2014 a maggio 2015 – il consumo di cereali in Italia è cresciuto del +23% rispetto all’anno precedente, per un fatturato di ol...
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In Puglia, il Concorso Rosati d?Italia. Proroga fino al 10 settembre
La Puglia è la regione che fornisce all’Italia il 50 per cento dei vini rosati del nostro Paese. Il concorso valorizza una produzione di qualità e aiuta a far c...
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I ragazzi del '96. I pionieri della birra artigianale
Fu il 1996 l'anno in cui un sparuto gruppetto di futuri birrai diede inizio in Italia alla storia della birra artigianale. Dai tempi dell’autarchia l’attivit&a...
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Il Giotto mai visto a Milano. Dal 2 settembre
Dal 2 settembre al 10 gennaio a Milano arrivano 13 opere di Giotto mai esposte prima d'ora nel capoluogo lombardo. A Palazzo Reale si potranno ammirare dal Polittico Stefanesch...
