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Tortelli con blu di capra e pere Mastantuono su crema di zucca gialla
Realizzare i tortelli o ravioli a mano rappresenta sempre un turbinio di passioni, un tuffo nel cuore della tradizione. In questa ricetta il tortello, di forma quadrata, è ...
Tortellini in brodo di finocchi
Oggi, è Natale, o quasi Natale e magari vi siete sottposti a settimane di dieta nazi per arrivare a poter mettere quella giacca rossa senza sembrare Babbo Natale. Più...
Calamarata con guazzetto alla mediterranea
Ricetta proposta e realizzata dagli chef Francesco Palumbo e Stefano Ierardi del ristorante La Rimessa di Mariano Comense (CO), per L'Unione Italiana Ristoratori.
Crespelle alle zucchine
Ricetta creata da Zafferano marca 3 cuochi www.zafferano-3cuochi.it
Tajarin piemontesi con caviale e ricci di mare
Tradizione e creatività nello stesso piatto: il nostro food blogger Alfredo Iannaccone ci propone i tajarin piemontesi con caviale e ricci di mare. Un innovativo ...
Gnocchi di pane allo speck
Gli gnocchi di pane allo speck sono un piatto delizioso ed economico ideale per il riciclo del pane, che si trova con grande facilità in numerose varianti in molte localit&...
Gnocchetti di patate e sfoglia di seppia
Il nostro food blogger Alfredo Iannaccone ci stupisce con una ricetta davvero particolare: gli gnocchetti di patate e sfoglia di seppia. La delicatezza della seppia nera si unisce...
Tagliatelle con ragù di gallina padovana e ortiche
Ricetta proposta e realizzata dal ristorante Al Bosco, per l'Unione Italiana Ristoratori
Mezze penne ai fiori di zucca e pomodori del Piennolo
Un sugo estivo per eccellenza, profumato e velocissimo, che incanta ogni tipo di palato. Con le mezze penne ai fiori di zucca e pomodori del Piennolo si riscopre il piacere di sed...
Orecchiette di grano arso della Daunia con friarielli e suino nero di Calabria
Campania, Puglia, Calabria e Sicilia insieme? Non è utopia. E' possibile fondere quattro regioni straordinarie per creare un piatto unico dove emergono la multicultural...
