Come fare il pane integrale fatto in casa

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Ecco come fare il pane ai cereali con un mix di semi che renderanno il tuo pane fatto in casa ancora più fragrante e saporito. Con la ricetta facile e veloce dello

0 min
40 min
6 pers.
Bassa

Ingredienti

Ingredienti per quattro persone:

150 g di farina di manitoba
250 g di farina 00
100 g di farina di fagioli
350 g di acqua a temperatura ambiente
Mix di semi di girasole, di sesamo, di lino, di chia e di zucca
7 g di lievito
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale un pizzico (facoltativo)

Procedimento

Step 1

Sciogliere, in una ciotolina con dell'acqua, il lievito

Step 2

In una ciotola, unire le tre farine

Step 3

Aggiungere alla farina il resto dell'acqua e il lievito sciolto e mescolare

Step 4

Impastare bene con le mani

Step 5

Lasciar riposare il composto per un paio di ore in un luogo fresco

Step 6

Stendere il panetto sulla teglia e aggiungere i semi

Step 7

Infornare a 230° C per 20 minuti con una ciotola di acqua per inumidire l'ambiente e poi, per gli ultimi 20 minuti a 180° C, toglierla

Step 8

Et voilà.

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Ecco come fare il pane ai cereali con un mix di semi che renderanno il tuo pane fatto in casa ancora più fragrante e saporito. Con la ricetta facile e veloce dello chef Massimo Spallino, preparerai un pane integrale saporito, morbido dentro e croccante fuori. Seguendo tutti i consigli dello chef, preparerai un pane integrale perfetto, che si conserva a lungo e resta buono per gioni.

Fai attenzione alla temperatura dell’acqua quando impasti il tuo pane fatto in casa. Se è troppo fredda, i lieviti non partono con la lievitazione, mentre se è troppo calda i lieviti si “cuociono”. L’ideale è usare un’acqua leggermente tiepida. Se usi la planetaria o prepari il pane fatto in casa col bimby, usa la velocità più bassa, in modo che i lieviti e l’impasto non si stressino troppo.

Leggi anche: Consigli utili e tips gourmet per fare il pane fatto in casa.