MANGIA LA FOGLIA bio: a scuola di cucina naturale

Dal 7 ottobre al 2 dicembre 2014 presso MANGIA LA FOGLIA bio, l’ECOgastronomia vegetariana e vegana di Parma si terranno sei incontri per imparare le basi della cucina, pasticceria e panificazione naturale

In cucina le idee non sono mai troppe, un po’ come gli ingredienti. Non sempre però si riesce a riordinarle secondo i principi più salutari. Per imparare le basi della cucina, pasticceria e panificazione naturali MANGIA LA FOGLIA bio, la prima l’ECOgastronomia vegetariana e vegana del centro di Parma ha pensato a degli appositi corsi.

Durante gli incontri – tutti in programma dalle ore 19.30 alle 22.30 – si apprendono ricette leggere a base vegetale eppure nutrienti e divertenti, realizzate utilizzando cereali integrali, legumi, verdure di stagione, frutta fresca e frutta secca che assumono ciascuna differenti colori, consistenze e sapori.

La scuola inizia martedì 7 ottobre con la lezione Le basi della cucina naturale – COME PRIMO PIU' DI PRIMO: PIATTI A BASE DI CEREALI. Si impara l’immensa ricchezza nutrizionale che la natura mette a nostra disposizione attraverso i cereali. Si scoprono le loro qualità con ricette insolite ed originali accompagnandoli con verdure fresche e altri ingredienti biologici per piatti gustosi, equilibrati e digeribili.

Martedì 21 ottobre si prosegue con Le basi della cucina naturale: TOFU O NON TOFU? COME CUCINARE LE PROTEINE VEGETALI. Si cucinano le proteine di origine vegetale: non solo legumi ma anche loro derivati, scoprendone le caratteristiche organolettiche e nutrizionali, i migliori metodi di cottura e i condimenti per esaltarne gusto e proprietà.

Martedì 4 novembre sarà la volta di Le basi della pasticceria naturale: DOLCI TENTAZIONI PER CHIUDERE IN DOLCEZZA, ovvero come preparare dolci naturali e gustosi con ingredienti solo vegetali e dolcificanti naturali come malto di riso, succo d’agave, stevia e sciroppo d’acero.

Martedì 18 novembre, durante il corso Le basi della panificazione naturale: PAN PER FOCACCIA vengono elargiti preziosi consigli per preparare pane, focacce, sfogliatine e taralli con il lievito naturale e profumare la casa di pane appena sfornato. Verrà distribuita individualmente la pasta madre.

Martedì 25 novembre si impara invece una CUCINA SANA IN 30’: piatti salutari e rapidi per chi ha poco tempo per cucinare. Il corso serve a conoscere le tecniche ed i segreti per preparare ricette gustose ma leggere e sane anche con poco tempo a disposizione. Non mancheranno i nostri consigli per un’organizzazione in cucina rapida ed efficace.

L’ultimo appuntamento è fissato per martedì 2 dicembre con Naturalmente Natale: piatti per le feste, ovvero idee gustose e leggere per pranzi speciali.

Ogni lezione di MANGIA LA FOGLIA bio costa 40 euro ed è possibile partecipare anche ad una sola di queste. E’ necessario prenotare perché i posti sono limitati.

MANGIA LA FOGLIA bio
Via Nino Bixio 17/A – 43125 Parma
Tel. 0521.282249 335.1536264
 info@mangialafogliabio.com
www.mangialafogliabio.com