Scuola di cucina
Come preparare la salsa al gorgonzola
La salsa al gorgonzola è una preparazione semplice e gustosa ed è perfetta per condire la pasta.
Sott'olii: tre conserve da provare
Funghi, pomodori secchi e melanzane: ecco come fare tre conserve sott’olio che durano a lungo e vengono troppo buone.
Marinatura per pesci alla griglia: tecniche e consigli
Scopri come preparare una marinatura perfetta per pesci alla griglia. Consigli, ricette e tecniche per esaltare i sapori con semplicità.
Come utilizzare i tagli dell'anteriore e del posteriore
Video corso di cucina per imparare quali sono i diversi tagli dell'anteriore e del posteriore di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con delle idee sfiziose per utilizzarli in...
Come tagliare le verdure
Come si tagliano le verdure? In questo divertente video tutorial vi mostriamo come svolgere correttamente il taglio a julienne, a losanghe, il taglio a brunoise, il taglio ...
Come sfilettare il pesce
Come sfilettare correttamente il pesce? Ce lo insegna lo chef Riccardo Cominardi in questo video tutorial. Il procedimento non è semplice, è vero, ma con un po' di pratica vedrete ...
Praline al cioccolato e frutta secca
Che buone le praline! Farle in casa non è poi così complicato! Lo chef Riccardo Cominardi vi mostra tutti i passaggi in questo divertente video tutorial a base di praline al ciocco...
Come preparare le crêpes salate
Scopri come preparare crêpes salate perfette con la nostra ricetta base. Facili, versatili e ideali per antipasti, primi o piatti unici.
Come preparare la pastella per carne
Video corso di cucina per imparare a preparare la pastella per carne, ideale per ricoprire e friggere qualsiasi tipo di carne In questo video corso di cucina lo chef Bepp...
Come preparare il risotto
Video corso di cucina per imparare a preparare un risotto a regola d'arte. Lo chef Beppe Sardi vi suggerirà come ottenere un ottimo risotto con pochi ingredienti e senza utilizzare...
Come sbianchire o sbollentare
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Come preparare il bollito
Video corso di cucina per imparare come preparare il bollito, un procedimento base molto semplice per ottenere la cottura perfetta della carne Il bollito, quando è be...