Scuola di cucina

La salsa al gorgonzola è una preparazione semplice e gustosa ed è perfetta per condire la pasta.

Funghi, pomodori secchi e melanzane: ecco come fare tre conserve sott’olio che durano a lungo e vengono troppo buone.

Come preparare la marinatura per persci alla griglia del nostro chef Beppe Sardi

Video corso di cucina per imparare quali sono i diversi tagli dell'anteriore e del posteriore di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con delle idee sfiziose per utilizzarli in...

  Come si tagliano le verdure? In questo divertente video tutorial vi mostriamo come svolgere correttamente il taglio a julienne, a losanghe, il taglio a brunoise, il taglio ...

Come sfilettare correttamente il pesce? Ce lo insegna lo chef Riccardo Cominardi in questo video tutorial. Il procedimento non è semplice, è vero, ma con un po' di pratica vedrete ...

Che buone le praline! Farle in casa non è poi così complicato! Lo chef Riccardo Cominardi vi mostra tutti i passaggi in questo divertente video tutorial a base di praline al ciocco...

In questo video corso di cucina lo chef Beppe Sardi insegna come preparare le crêpes salate, una ricetta semplice adatta per ogni occasione. Le crêpes salate sono ottime da mangiar...

Video corso di cucina per imparare a preparare la pastella per carne, ideale per ricoprire e friggere qualsiasi tipo di carne In questo video corso di cucina lo chef Bepp...

Video corso di cucina per imparare a preparare un risotto a regola d'arte. Lo chef Beppe Sardi vi suggerirà come ottenere un ottimo risotto con pochi ingredienti e senza utilizzare...

Video corso di cucina per imparare come sbianchire o sbollentare

Video corso di cucina per imparare come preparare il bollito, un procedimento base molto semplice per ottenere la cottura perfetta della carne   Il bollito, quando è be...