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Fusilloni con cannellini, aglio nero e peperoncino
Fusilloni con cannellini, aglio nero, olio, peperoncino e cipolla fritta, un primo piatto di pasta caldo e morbido, con un gusto inconfondibilmente classico e delicato come quello...
Shirataki alla carbonara
Ricetta proposta da ZenPasta La pasta alla carbonara, un classico della cucina italiana, viene rivisitata in questa ricetta utilizzando un particolare tipo di spaghetti, gli sh...
Paccheri di Gragnano farciti di stoccafisso mantecato, pesto al basilico e raspadura lodigiana
Oggi sei in compagnia di un grande chef, Claudio Sadler, che prende una pasta della tradizione gastronomica napoletana, i paccheri di Gragnano farciti di stoccafisso man...
Risotto con bresaola Igp all'arancia
Il risotto con bresaola igp all'arancia è un primo piatto molto saporito e dalla sorprendente originalità degli accostamenti. In questa ricetta infatti, il ...
Conchiglioni al ragù di coniglio e formaggio di fossa
I conchiglioni al ragù di coniglio e formaggio di fossa sono un primo piatto rustico molto gustoso. Il sapore deciso del ragù di coniglio accostato al gusto mor...
Riso con pancetta e zabaione di pecorino
Cosa c’è di più gustoso delle uova frullate insieme al grasso della pancetta? Davvero poche cose. Ma noi per le mani abbiamo questa, quindi proseguiamo con la ...
Bon bon alla cardinale ripieni alla dolcezza di asiago
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Massimo Parini del Residence Des Alpes, per l'Unione Italiana Ristoratori
Tortellini in brodo di cappone
Ricetta proposta e realizzata dallo chef dell'Unione Italiana ristoratori Igles Corelli del ristorante Atman di Pescia (PT) per le festività natalizie.
Risotto al Franciacorta, con lamponi e fiori di begonia
"Ditelo con i fiori"... per una cena romantica e raffinata, ecco il risotto al Franciacorta con lamponi e fiori di begonia. Dal gusto delicato e soave, questo primo piat...
Fusilli napoletani con pesto di finocchietto mandorle e capperi
Quant’è facile preparare un pesto particolare e interessante a base di capperi e mandorle? Facilissimo! Ti bastano un bicchiere dai bordi alti e un frullatore. Tutto ...
