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Pasta al tonno con cipolla rossa
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La pasta al tonno con cipolla rossa è una ricetta semplice e deliziosa, perfetta per una cena dell’ultimo minuto o un pranzo informale. Questo piatto unisce sapori mediterranei in un abbraccio di gusto, grazie alla do...
Tagliare a fettine sottili la cipolla.
Rosolarla in padella insieme allo spicchio di aglio, peperoncino e un filo di olio.
Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere una ventina di minuti o fino a quando si sarà ridotta.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata. Aggiungere i filetti di tonno nel sugo.
Scolare la pasta, aggiungerla nella padella con qualche foglia di basilico e servire.
La pasta al tonno con cipolla rossa è una ricetta semplice e deliziosa, perfetta per una cena dell’ultimo minuto o un pranzo informale. Questo piatto unisce sapori mediterranei in un abbraccio di gusto, grazie alla dolcezza della cipolla rossa, alla freschezza del basilico e al tocco deciso del tonno. La preparazione richiede pochi ingredienti, ma il risultato è un primo equilibrato e pieno di carattere.
La base di questa ricetta è il sugo di pomodoro, arricchito dalla cipolla rossa, che dona una nota dolce e aromaticità al piatto. Tagliare la cipolla a fettine sottili e rosolarla con aglio, olio e peperoncino permette di creare una base profumata, pronta ad accogliere la passata di pomodoro. Cuocendo il sugo a fuoco lento per circa venti minuti, si ottiene una consistenza densa e un sapore concentrato, ideale per avvolgere la pasta.
I filetti di tonno sott’olio sono il tocco finale di questa ricetta. Aggiunti solo alla fine, mantengono la loro morbidezza e rilasciano un gusto sapido che si sposa perfettamente con il sugo di pomodoro. È importante utilizzare tonno di qualità per garantire un risultato eccellente. La combinazione con il basilico fresco completa il piatto, aggiungendo una nota erbacea e fresca che bilancia i sapori.
La pasta al tonno con cipolla rossa si presta a molte varianti. Puoi scegliere un formato di pasta corta, come penne o rigatoni, che trattiene meglio il sugo, o optare per spaghetti per un tocco più tradizionale. Per arricchire il piatto, puoi aggiungere olive nere o capperi, oppure sostituire il peperoncino fresco con un pizzico di paprika affumicata per un sapore più deciso. Servila con una spolverata di pepe nero e un filo d’olio extravergine a crudo per esaltare tutti i profumi.
