Pasta mista zucca e polpette

Pasta mista con zucca e polpette, un primo piatto che è più un piatto unico, tanto è nutriente e sostanzioso. Lo prepari in due fasi, una per le polpette e l'altra per la zucca e la pasta, che cuoceranno assieme. Qualche regola per far venire tutto alla perfezione?

Per fare le polpette:

1. Dopo aver ammollato il pane raffermo nel latte, strizzatelo per bene, altrimenti l'impasto verrà troppo bagnato
2. Scegli del buon macinato e prendilo misto di manzo e maiale
3. Per la pasta, le polpette devono essere piccoline , in generale, tutte della stessa misura, così cuociono nello stesso tempo
4. Per friggerle usa l'olio di semi di arachidi e usane tanto, cuocendo le polpette a immersione: più olio c'è e meno ne assorbiranno le polpette

1. Tagliate a cubettini piccoli la zucca e rosolatela qualche minuto in padella
2. Poi, aggiungete qualche mestolo d'acqua già calda
   
3. E mettete dentro anche la pasta, cuocendo tutto insieme fino a far evaporare tutta l'acqua
4. Per questo motivo, prima di diventare esperti, aggiungete poca acqua alla volta e tenete d'occhio la pasta. Altrimenti, aggiungendo troppa acqua e dovendo aspettare che evapori tutta rischiereste di scuocerla.
   

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