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Minestre e Zuppe
Arriva l'estate ma la voglia di una zuppa non passa mai. In una zuppa o in una minestra c’è molto di più che i semplici ingredienti: ci sono i ricordi, i profumi il calore di qualcosa di buono. Scopri alcune delle ricette più apprezzate della cucina italiana, ricette iconiche come la pappa al pomodoro da servire fumante o un gazpacho quando le temperature si alzano improvvisamente.
Vellutata di piselli e zucchine con pecorino sardo
La bella stagione porta con sè un tripudio di colori, sapori e profumi diversi in ogni regione. Con la ricetta della vellutata di piselli e zucchine con pecorino sardo lo c...
Vellutata di zucchine: la ricetta leggera per ogni stagione
Un piatto versatile, gustoso e leggero: la vellutata di zucchine può essere servita calda d'inverno e tiepida d'estate. Prova la ricetta!
Guazzetto di scoglio con pomodoro camone
Non si può dire di essere ufficialmente in estate fino a che non si mangia un buon piatto di pesce. Con la ricetta del guazzetto di scoglio con pomodoro camone lo chef Ales...
Vellutata di fave pugliesi con pancetta croccante e pecorino sardo Dop
Cosa c'è di meglio di un buon piatto caldo in una fredda serata d'autunno? Noi vi proponiamo questa vellutata di fave pugliesi con pancetta croccante e pecorino sar...
Zuppetta di fagioli cocco bianco di Spello con gamberetti di Nassa
Un legume di nicchia ma di grande versatilità in cucina e un gamberetto dalle scenografiche uova blu, originario della penisola sorrentina, sono i pregiati ingredienti dell...
Zuppetta francese con cipolla e crostini di baguette
Il food blogger Alfredo Iannaccone ci porta in Francia, creando uno degli intramontabili piatti della cucina transalpina: la zuppetta francese con cipolla e crostini di baguette, ...
Crema di marroni al profumo di maggiorana
Per riscaldare una fredda serata c’è bisogno di una ricetta calda e avvolgente, come la crema di marroni al profumo di maggiorana, che il nostro food blogger Alfredo ...
Zuppa di cipolle in crosta con fontina valdostana Dop
Aosta, ore 20.30: lo chef Katia Gorret prepara un piatto classico della cucina francese, la zuppa di cipolle in crosta, aggiungendo il tocco inconfondibile della fontina ...
Brodo dashi vegan di funghi shiitake con cavolo nero
Il food blogger Alfredo Iannaccone in questa ricetta propone il brodo dashi vegan di funghi shiitake con cavolo nero. Emblema della cucina orientale, il brodo dashi, è qui ...
Vellutata di cavolfiore e mele Pink Lady tra gusto ed eleganza
Accogli i tuoi ospiti con una cremosa vellutata di cavolfiore verde e mele Pink Lady! Il particolare sapore di queste mele conferiscono al piatto un tocco gourmet!
Cannellini e scarola riccia con dashi di shiitake e caviale di lumaca
Alfredo Iannaccone propone un piatto da veri gourmet: Cannellini e scarola riccia con dashi di shiitake e caviale di lumaca. Il caviale di lumaca, già da tempo noto all&rsq...
Risi e bisi
Uno dei piatti cardine della cucina del Veneto, risi e bisi è legato alla tradizione che vedeva il Doge della Serenissima offrirne un piatto a tutti i membri del Gover...
