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Zuppetta di fagioli cocco bianco di Spello con gamberetti di Nassa
Un legume di nicchia ma di grande versatilità in cucina e un gamberetto dalle scenografiche uova blu, originario della penisola sorrentina, sono i pregiati ingredienti dell...
Zuppetta francese con cipolla e crostini di baguette
Il food blogger Alfredo Iannaccone ci porta in Francia, creando uno degli intramontabili piatti della cucina transalpina: la zuppetta francese con cipolla e crostini di baguette, ...
Crema di marroni al profumo di maggiorana
Per riscaldare una fredda serata c’è bisogno di una ricetta calda e avvolgente, come la crema di marroni al profumo di maggiorana, che il nostro food blogger Alfredo ...
Zuppa di cipolle in crosta con fontina valdostana Dop
Aosta, ore 20.30: lo chef Katia Gorret prepara un piatto classico della cucina francese, la zuppa di cipolle in crosta, aggiungendo il tocco inconfondibile della fontina ...
Brodo dashi vegan di funghi shiitake con cavolo nero
Il food blogger Alfredo Iannaccone in questa ricetta propone il brodo dashi vegan di funghi shiitake con cavolo nero. Emblema della cucina orientale, il brodo dashi, è qui ...
Vellutata di cavolfiore e mele Pink Lady tra gusto ed eleganza
Accogli i tuoi ospiti con una cremosa vellutata di cavolfiore verde e mele Pink Lady! Il particolare sapore di queste mele conferiscono al piatto un tocco gourmet!
Cannellini e scarola riccia con dashi di shiitake e caviale di lumaca
Alfredo Iannaccone propone un piatto da veri gourmet: Cannellini e scarola riccia con dashi di shiitake e caviale di lumaca. Il caviale di lumaca, già da tempo noto all&rsq...
Risi e bisi
Uno dei piatti cardine della cucina del Veneto, risi e bisi è legato alla tradizione che vedeva il Doge della Serenissima offrirne un piatto a tutti i membri del Gover...
Crema di topinambur e funghi con rapa rossa e pecorino di Pienza
In questa video ricetta preparata dallo chef Massimo Martina il pecorino di Pienza diventa una gustosa crema che accompagna una calda zuppa. La crema di topinambur e funghi con r...
Crema di Parmigiano 30 mesi, zucca e spinaci
Che ne dici di una vellutata dolce e cremosa, consistente e confortante. Oggi avevamo voglia di una di quelle creme calde da versare in una ciotola capiente attorno alla quale met...
Fonduta di Grana e barbabietole
Ti piace la fondutadi formaggio? Oggi impari a prepararla con lo chef Stefano De Gregorio, che ha deciso di abbinarla a una coloratissima crema di barbabietola. Un piatto semplici...
Il Brodetto di Fano, la ricetta originale
Il Brodetto fanese è un prodotto tipico di Fano, città che si affaccia sul mare in provincia di Pesaro, nelle Marche.
