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Zuppa dolce di mandorle

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Zuppa dolce di mandorle
Ricetta natalizia spagnola
  • 10 min
  • 10 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 150 g di mandorle sbucciate
  • 1 litro di latte
  • 125 g di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 2 cucchiaini di amido
  • 50 ml di panna
  • pane abbrustolito tagliato a fette o a dadini

Procedimento

  1. Tostare le mandorle e poi tritarle in un mortaio.
  2. Portare a bollore il latte con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la cannella, aggiungere l'amido, sciolto nella panna, e le mandorle.
  3. Cuocere ancora brevemente, eliminare la cannella e servire la zuppa con il pane tostato.
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