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Video corso di cucina per preparare la pastella per friggere il pesce, un procedimento semplice e veloce, che renderà più gustose le vostre ricette
In questo video corso di cucina lo chef Beppe Sardi spiega come preparare la pastella per friggere il pesce, un procedimento semplice e veloce, che renderà più gustose le vostre ricette a base di pesce.
Per preparare la pastella per friggere il pesce, mettere le uova in un recipiente e amalgamare i tuorli e gli albumi con l'aiuto di una frusta.
Aggiungere un pizzico di sale e continuare a mescolare.
Poco alla volta, unire al composto la farina e continuare a mescolare evitando che si formino dei grumi.Portare la pastella alla densità desiderata aggiungendo, poco a poco, l'acqua.
La pastella per friggere il pesce è pronta per essere utilizzata!
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