Pesce

Scuola di cucina per la preparazione del brodo di pesce, un ingrediente molto utile in cucina, non solo per i risotti, ma anche per le zuppe o per le cotture in umido. Scuola ...

Gli scampi sono tra i crostacei più gustosi e apprezzati in tutta Europa. Vediamo come cucinare gli scampi surgelati, le ricette e i trucchi per valorizzarli al meglio.

Come preparare la marinatura per persci alla griglia del nostro chef Beppe Sardi

Ti proponiamo di cucinare 4 pesci azzurri amatissimi: pesce spada, palamita, acciughe e sgombro,

Come sfilettare correttamente il pesce? Ce lo insegna lo chef Riccardo Cominardi in questo video tutorial. Il procedimento non è semplice, è vero, ma con un po' di pratica vedrete ...

Scuola di cucina per preparare il pesce al forno, un piatto semplice e genuino, adatto anche ai bambini

Ecco la scuola di cucina dello chef Luigi Pomata, che ci spiega come fare la conserva di tonno sott'olio su Tonno, Italian Gourmet Come fare il tonno sott'olio artigianale Del ...

Tutto sulla conservazione del pesce casalinga: le temperature e modalità per farlo durare di più

Il pesce di lago è un mondo di pesci chiamati poveri ma che contengono un'altissima quota di Omega 3. Nei vari laghi italiani si trovano fino a 40 tipi di pesce, tra i ...

Si è chiusa domenica 14 settembre 2015 la 13esima edizione del Festival Internazionale del Brodetto di Fano. Vincitore della sfida di quest’anno lo chef stellato Luigi...

La Pescheria Spadari, storica pescheria di Milano, festeggia quest'anno 80 anni di attività. Per l'occasione, giovedì 21 novembre dalle 18 alle 21 invita il p...

Il ristorante "Da Claudio", luogo d'incontro per tutti i milanesi appassionati di pesce fresco, resterà aperto anche il 24 e il 31 dicembre con un menu esclusivo studiat...