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Brasato di manzo al vino rosso
Ecco il manuale d'istruzioni che lo chef ci ha indicato per preparare un brasato al vino rosso dalle mille e una notte.
Tentacoli di polpo su gazpacho al cointreau con pane carasau
Il polpo su gazpacho al cointreau con pane carasau è un antipasto fresco e originale che si propone di preservare la freschezza del pesce., presentato da Alf...
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Assoenologi e le previsioni vendemmia 2015: + 10% e grande qualità
Si prevede un’annata memorabile. Certo, le stime Assoenologi si basano sul conferimento di solo il 5-10% della produzione e molti dei giochi sono ancora in corso, ma tutto fa...
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Le regole del mojito perfetto
Domenico Maura, barman Aibes, bar manager del Jumeirah Grand Hotel di Roma nonché grande appassionato di mojito, ci insegna a preparare al meglio il cocktail dell’esta...
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Mercato vino Usa: qualche contrazione, ma noi andiamo bene
Nei primi cinque mesi del 2015, gli americani si stanno dimostrando un po’ restii nei confronti del vino. Una contrazione forse strutturale, nella quale, però il nostr...
Tasting Ville Venete, ville venete in un catalogo tra enogastronomia e tradizione agricola
A realizzarlo, l'Istituto Regionale Ville Venete in collaborazione con l'Associazione Strada del vino Soave. All'interno del catalogo si trovano oltre 800 dimore antich...
Cornetti sfogliati fatti in casa: i consigli per non sbagliare
Voglia di cornetti appena sfornati come al bar? Scopri come fare i cornetti con la pasta sfoglia a casa tua seguendo i nostri consigli!
Fiori di zucca in panko bread
Ricetta proposta e realizzata da Alfredo Iannaccone I fiori di zucca in panko bread sono un antipasto sfizioso e davvero originale, ideale per lasciare a bocca aperta anche gli...
Terrina di pesce con zuppa di lattuga e frutti di mare
La terrina di pesce con zuppa di lattuga e frutti di mare è un piatto ispirato alla semplicità e alla freschezza dei piatti di mare in cui il pesce, freschissimo, vi...
Come cucinare i funghi trifolati
Per scegliere, pulire e cucinare i funghi ci sono molte regole da seguire e trucchi da conoscere. Scoprili tutti.
Essentia. Le tre forme dell'uovo
Non c'è Pasqua senza uova! E per l’occasione come potevamo non affidarci allo chef Nicola Batavia del Birichin di Torino? L’uovo, infatti, è il suo ...
Biscotti di San Valentino senza glutine
Con la ricetta dei biscottini di San Valentino senza glutine Maria Giovanna Galafassi, food blogger, ha partecipato al concorso I dolci del cuore. Per San Valentino biscottin...
