Menu di Halloween: secondi piatti

Per secondo opta per la leggerezza di un merluzzo affumicato su crema di zucca oppure una vellutata di zucca con filetti di triglia, perché sta arrivando il momento dei dolci! Se invece non siete spaventati da una cena completa, optate per lo sformatino al parmigiano reggiano con crema di zucca al vino passito.

Per altre ricette di Halloween salate e veloci, usate la pasta sfoglia per preparare deliziosi tortini millegusti. Provate la torta rustica con radicchio e scamorza, la torta rustica con porri e Parmigiano; ma anche, per rimanere in tema, lo strudel di rape rosse, con ripieno a base di rape rosse, cipolla, patate, ricotta e uova, facilissimo.

Dolci tipici Halloween

Per preparare dei dolcetti a tema, con mandorle e pochi passaggi si possono fare delle scenografiche “dita da strega”. Arancioni e bianchi, sono i biscotti di halloween alla zucca o a forma di fantasmini.

Per organizzare una cena dall’atmosfera fiabesca non possono mancare le mele stregate caramellate. E per chi ama i classici americani, non possono mancare neanche i Cupcake di Halloween facili e veloci, ovviamente al gusto cioccolato. A proposito di classici americani, ecco la torta di Halloween per eccellenza: la cheesecake, da preparare con la confettura che si preferisce, dal cioccolato alle amarene, passando per albicocca, pistacchio e molto altro. Cercate un’idea per un dolce tremante dalla paura? Preparate il mitico budino di Halloween.

Menu Halloween: semplice o gourmet?

Un menu gourmet può essere anche molto semplice, l’importante non è preparare chissà quale ricetta, ma presentarla nel modo giusto. Un trucco per rendere qualunque piatto una proposta gourmet è, per esempio, quello di scomporlo. Servite la parte principale e il contorno e usate le salse per decorare il piatto in modo creativo.

Menu di Halloween a base di pesce

Un menu a base di pesce? Niente di più semplice. Proponete un carpaccio di polpo come antipasto, un risotto alla pescatora decorato con uova di aringa e cozze in polvere come primo piatto e una triglia scottata in padella decorata con curry verde come secondo.

Menu di Halloween senza glutine

Per un menu gluten free, iniziate con una vellutata di zucca senza glutine decorata con coralli di spaghetti di riso. Proseguite con una parmigiana di zucchine e patate, una ricetta light e saporita senza uova e senza glutine. Terminate il menu con un pregiato filetto di cervo decorato con salsa ai mirtilli, per dare un tocco di rosso anche a questo piatto.

Menu di Halloween vegetariano

Vegetariano e goloso, il menu si apre con una rivisitazione gourmet dei pomodori ripieni di riso, un piatto perfetto per l’antipasto, ma anche come secondo. Come secondo piatto, potete servire un polpettone di melanzane, senza patate per una versione leggera, da trasformare in tante deliziose polpettine a seconda delle preferenze. Per un contorno di stagione facile e veloce, scegliete i funghi porcini da servire con salsa Bernese.

Menu di Halloween vegan

Per un menu vegan, non potete che iniziare con gli anelli di cipolla fritti ricoperti di pomodoro, un perfetto inizio per un menu sanguinoso. Per un antipasto ricco, servite anche delle dita di tufo fritto croccante da intingere in tante salse diverse.

Proseguite con un menu rosso sangue con un primo piatto che è anche una ricetta sostenibile e gourmet, con le linguine ai quattro pomodori avrete preparato un piatto di recupero semplicissimo e super goloso. Cercate un’altra opzione per il primo? Servite una carbonara veg a base di panna di soia, curcuma e seitan.

Non dimenticate il dolcetto finale, con i cupcakes vegani al cioccolato.

Menu halloween per bambini

E per i bimbi? Potete sbizzarrirvi con ricette veloci base di pasta sfoglia. Preparate dei mini würstel da servire con ketchup e torte rustiche ricoperte da ragnatele di pasta sfoglia. Se preparate delle polpettine, potete trasformarle in dei topolini affusolando leggermente le polpette prima di cuocerle e usando delle fettine di carota a per le orecchie e dei pezzetti di olive nere per gli occhi. Le pizzette rosse saranno mummificate con mozzarella filante e capeggiate da ragnetti fatti con le olive. Immancabili sono le uova ripiene con ragnatele di erba cipollina.

Dolcetti di Halloween, ricette per bambini

Per renderli davvero felici, potreste dare il meglio di voi e preparare la torta di Halloeen per eccellenza: la red velvet con sangue colante. Sbizzarritevi anche con i cupcakes con decorazioni forma di zucca e ragnatela, con le dita da strega, i biscottini a forma di zucca e Per un dolce sano adatto ai bimbi, preparate le zucchette e i fantasmini a base di mandarini, banane e gocce di cioccolato.

Una tavola spaventosa

Per la mise en place, optate per uno stile horror-dark, con piatti e bicchieri arancioni o rossi e tovaglia nera o viceversa. Nei negozi specializzati in feste si potrà trovare facilmente tutto il necessario. E per dare quel tocco in più… aggiungete le candele insanguinate. Per realizzarle servono delle candele bianche e delle candele rosse. Con quelle rosse farete delle colature su quelle bianche et voilà... l’effetto è assicurato! Per un effetto “splatter” usate le caramelle gommose: ad esempio, i vermetti gommosi possono essere posizionati sul bordo di piatti o bicchieri, mentre altre forme possono essere inserite all’interno dei calici posizionando e su uno stuzzicadenti. Come segnaposto, puoi creare delle piccole croci con legnetti neri e attaccare il nome della persona invitata a sedersi, o piccoli cappelli da strega o ancora, insetti finti.