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Bocconcini di Stoccafisso di Norvegia e guanciale con polentina gialla

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Bocconcini di Stoccafisso di Norvegia e guanciale con polentina gialla
Ricetta realizzata dalla food blogger Chiara Maci per gli aperitivi norvegesi Cinquanta sfumature di stoccafisso
  • 5 min
  • 20 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 800 gr di Stoccafisso di Norvegia già ammollato
  • 150 gr di polenta gialla istantanea
  • 6-7 fette di guanciale
  • acqua
  • sale
  • olio evo

Procedimento

  1. Tagliare lo stoccafisso in bocconcini, cubotti di circa 3 cm per lato. Avvolgere ognuno in una fettina di guanciale.
  2. Cuocere i bocconcini di pesce in padella con un filo di olio evo per rendere il salume ben croccante.
  3. A parte, preparare la polenta istantanea e servire come base dei vostri bocconcini. Il consiglio della food blogger Chiara Maci è di sostituire il guanciale con speck o pancetta.
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