Pasta

Il mare unisce e crea un legame indissolubile tra due grandi prodotti della terra: il carciofo moretto settembrino, dal sapore rustico ma in fondo delicato e il caciocavallo affum...

Oggi, insieme allo chef Fabio Barbieri, impari a preparare gli spaghetti alla chitarra con carpaccio di orata, che sono un piatto in grado di accostare con delicatezza il gusto e ...

Quattro formaggi, quattro storie diverse si incontrano nelle millerighe ai quattro formaggi d'autore. Quattro caratteristiche differenti, quattro diverse stagionature. Insieme...

Portare i sapori della tradizione nel piatto, unirli con fantasia ed estro, giocare con i colori e con gli abbinamenti, creare nel piatto emozioni per il palato e per gli occhi. O...

Ricetta proposta e realizzata da Giuseppe Aversa del ristorante Il buco, per l'Unione Italiana Ristoratori

Ricetta proposta e realizzata dallo chef Silvio Di Giusto del ristorante Costantini Collato di Tarcento (UD), per l'Unione Italiana Ristoratori I cjarsons, detti anche...

Con la ricetta dei pici senesi con le triglie la tradizione della bassa Toscana incontra il profumo del mare in un primo piatto delicato e adatto a tutte le occasioni. La leggerez...

Ricetta natalizia proposta e realizzata dallo chef Mattia Bisso del ristorante O' Vittorio di Recco (GE) dell'Unione Italiana Ristoratori. Un piatto tradizionale e davvero...

Chi ha detto che per cucinare un piatto gourmet bisogna stare mezza giornata davanti ai fornelli? Con i maccheroncini di Campofilone al fino aglio, olio e peperoncino prepari un p...

La semplicità si fa gusto con la ricetta delle pennette con crema di ceci e vongole. Un primo piatto di pesce dal sapore unico, bilanciato da un abbinamento inconsueto, ma ...