Come preparare la pasta fresca

Video corso di cucina per preparare l'impasto per la pasta fresca, utile a realizzare il vostro formato di pasta preferito. Se volete portare in tavola tagliatelle, tagliolini, maltagliati e lasagna, questa ricetta base è quello che fa per voi!

Quanta soddisfazione dà creare qualcosa con le proprie mani? Tantissima! Realizzare la pasta fatta in casa, per esempio, è un gesto sempre bello! Bastano pochi ingredienti, mezz'ora del vostro tempo e il gioco è fatto! In questo video corso lo chef Beppe Sardi vi insegnerà come ottenere l’impasto per una pasta fresca perfetta.
 
I pregi di questa ricetta?

• l’impasto non è troppo carico di uova e per questo è più digeribile
• la pasta è più veloce da cuocere
• è la base da cui potrete ricavare i formati che più preferite: tagliatelle, tagliolini, maltagliati e lasagne

Attenzione: per realizzare la pasta fresca, lo chef utilizza una planetaria, ma lo stesso impasto si può ottenere lavorando gli ingredienti in una semplice boule e con l'aiuto di un po' di olio di gomito!