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Cavatelli pugliesi con sugo di funghi cardoncelli e salsiccia frescaalt
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Pastin

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Pastin

Ecco come preparare il pastin, il tipico piatto bellunese a base di carne macinata di maiale e manzo che prendono forma in una sorta di polpette schiacciate. 

  • 10 min
  • 15 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 1 kg di maiale macinato
  • 500 g di manzo macinato
  • 200 g di lardo
  • 30 g di sale
  • 5 g di pepe nero macinato
  • una presa di cannella
  • 1 spicchio d’aglio

Procedimento

  1. Macinate insieme tutti gli ingredienti, mescolate e formate delle polpette.
  2. Scottate le polpette alla brace o più semplicemente in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva e servite con polenta. Servite in tavola.
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Scopri:

La ricetta del pastin

Ecco come preparare il pastin, il tipico piatto bellunese a base di carne macinata di maiale e manzo che prendono forma in una sorta di polpette schiacciate. 

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