Insalatona di radicchio con citronette al peperoncino e melograno

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Ricetta di

Ecco una insalatona invernale preparata dallo chef Stefano De Gregorio a base di radicchio, finocchi, melograno e...

20 min
0 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

2 ceppi di radicchio
il succo di mezzo limone
1 finocchio
20 ml di aceto di mele
40 g di zucchero di canna
peperoncino fresco q.b.
1 melograno
sale q.b.
Aneto q.b. per decorare e profumare

Procedimento

Step 1

Preparare il condimento

Step 2

Condisci il radicchio tagliato alla julienne

Step 3

Condire il radicchio e unirlo all'insalata

Scopri:

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Ecco una insalatona invernale preparata dallo chef Stefano De Gregorio a base di radicchio, finocchi, melograno e citronette al peperoncino. Un piatto freddo e fresco, ma con ingredienti di stagione tra novembre e marzo (qui trovi quelli di novembre, dicembre, gennaio, febbraio e marzo), perfetti, quindi, per un piatto invernale sano e nutriente, leggero e dietetico ma anche saporito e soddisfacente. L'aceto di mele e lo zucchero nella citronette si combinano alla perfezione con i chicchi di melograno e rendono il gusto del piatto dolce e adatto anche ai bimbi, che magari mangeranno felici anche un bel piatto di verdure come questo.

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