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Minestre e Zuppe

Vellutata di zucchine con patate viola

Una vellutata di zucchine resa un po' più interessante attraverso l'utilizzo di due ingredienti speciali. Una minestra calda e saporita per una cena invernale

55 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Minestre e Zuppe

Come fare il minestrone

Come fare un minestrone dietetico ma gourmet? Con i super consigli di ChefDeg. Detox ma saporito, minestrone perfetto.

65 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Minestre e Zuppe

Macco di fave con crostini

Una zuppa morbida, calda e super nutriente a base di fave secche, quindi perfetta per tutte le stagioni. Ecco la ricetta originale del macco di fave.

55 min
4 pers
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Minestre e Zuppe

Assoluto di Grana Padano Dop

Assoluto di Grana Padano Dop Riserva con stagionatura oltre ai 24 mesi, per un sapore davvero ricco e intenso che stupirà le vostre papille gustative.

25 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Minestre e Zuppe

Gnocchi in brodo freddo di pomodoro camone

Avevi mai pensato di servire gli gnocchi in brodo? Forse si, ma non in estate. Scopri come preparare gli gnocchi in brodo freddo utilizzando solo una centrifuga per il condimento

17 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Minestre e Zuppe

Zuppa di pane, burro e alici

Zuppa di pane, burro e alici: ecco una ricetta povera per preparare un piatto da chef!

30 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
Chef Stefano De Gregorio
Minestre e Zuppe

Zuppa autunnale di verza e castagne

Cerchi un gusto denso e morbido, perfetto per una serata a casa? Scopri la ricetta della zuppa con castagne, verza, porri e pancetta affumicata.

55 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
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Minestre e Zuppe

Minestrone di verdure in brodo di verza e soia

Un minestrone diverso dal solito? Eccolo, con verdure cotte e crude alla soia

50 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
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Minestre e Zuppe

Fagioli al fiasco

I fagioli al fiasco sono una ricetta tradizionale toscana con un metodo di cottura risalente ai tempi dei romani

185 min
4 pers
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Minestre e Zuppe

Lenticchie in brodo con funghi pioppini

Un modo alternativo di mangiare le lenticchie, non solo a Capodanno!

75 min
4 pers
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Chef Stefano De Gregorio
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Minestre e Zuppe

Vellutata di fave, cardoncelli e scaglie di podolico

Vellutata di fave, funghi cardoncelli e scaglie di podolico è una ricetta semplice da preparare che scalderà le tue cene autunnali con semplicità e gusto.

30 min
4 pers
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Minestre e Zuppe

Vellutata di lattuga con pomodorini, ricotta e crostini

Vellutata di lattuga con pomodorini, ricotta e crostini. Una vellutata perfetta per tutte le stagioni e facile e veloce da preparare

20 min
4 pers
Bassa
Chef Massimo Spallino
Chef Massimo Spallino

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