Millefoglie di croccante di pinoli con crema al mascarpone

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Ricetta di

Sapete perché la millefoglie è così buona? Perché è morbida e, allo stesso tempo, croccante. In questa video ricetta lo

50 min
10 min
4 pers.
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Ingredienti

40 lamponi

per il croccante:

75 g pinoli marittimi del Tirreno Sapori&Dintorni Conad
succo di 1 arancia
200 g di zucchero
75 g di farina 00
300 g di burro fuso

per la crema al mascarpone:

150 g di mascarpone
150 g di panna fresca
80 g di zucchero
scorza grattugiata di 1 arancia

per la coulis:

150 g di more, mirtilli e lamponi
70 g di zucchero

per guarnire:

qualche ciuffo di menta
zucchero a velo
frutti di bosco

Procedimento

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

Step 6

Scopri:

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Sapete perché la millefoglie è così buona? Perché è morbida e, allo stesso tempo, croccante. In questa video ricetta lo chef Riccardo Cominardi la prepara con un croccante di pinoli e una delicata crema al mascarpone. Unendo i pinoli con lo zucchero e un po’ di farina otterrete una cialda davvero irresistibile e la coulis e la guarnizione ai frutti di bosco daranno quel tocco di dolcezza in più che conquisterà il palato dei vostri ospiti.

Vi consigliamo di abbinare alla millefoglie di croccante di pinoli con crema al mascarpone: Asti spumante Docg, Casaniere