San Valentino con lo stoccafisso di Norvegia

Per combattere la crisi, ecco una proposta romantica ed economica del Norwegian Seafood Council a base di stoccafisso di Norvegia

Fare di necessità virtù è il segreto per affrontare i momenti difficili. Se le nostre tasche non ci consentono di festeggiare San Valentino in un romantico ristorante, riscopriamo il piacere dell’intimità e del calore di casa, inventando una “ricetta d’amore” per stupire la nostra metà con un piatto speciale a base di stoccafisso. Fantasia e novità sono gli ingredienti giusti per allontanare il rischio degli “effetti psicologici” della crisi, come spiega la dottoressa Caterina Vignoli, psicoterapeuta e psicosomatista, collaboratore dell'Istituto Riza di Milano.

"La "festa" è per definizione un giorno speciale che merita una particolare partecipazione emotiva,  foriera di gioia e leggerezza. In quest'accezione è quindi un toccasana per la psiche soprattutto nei momenti di crisi, connotati invece da cupezza, isolamento  e precarietà – spiega la dottoressa Vignoli - Fare festa anche nei periodi "no" significa riappropriarsi del proprio diritto a vivere giorni che non siano qualsiasi e a condividerli con chi si ama, a beneficio dell'umore e della speranza,  ingredienti indispensabili anche...per superare le difficoltà del quotidiano!".

Proponiamo alla nostra dolce metà una cena di San Valentino a quattro mani! Dalla scelta accurata degli alimenti al piatto principe della serata, la cena dovrà contenere gli elementi essenziali di un perfetto rapporto di coppia:

Cura, perché così come in amore, in cucina è necessario prestare attenzione a ciò che si prepara. E’ una cura che segue tutti i passaggi della preparazione, dalla scelta degli ingredienti giusti, all’attenzione nella cottura, alla cura dei dettagli.

Sorpresa, indispensabile in amore così ai fornelli, meglio ancora se sorprendiamo l’appetito del nostro partner. Per questa sera speciale di San Valentino, allora, pensiamo a un piatto particolare, nuovo e gustoso.

Appagamento, perché in un momento di crisi come questo, in cui non è possibile spendere in eccesso, la soddisfazione a tavola è sempre più essenziale per un rapporto equilibrato col cibo. E in amore, l’appagamento è indispensabile per creare intesa e complicità all’interno della coppia.

"Il binomio cibo=amore è riconosciuto su un piano simbolico in tutte le tradizioni” commenta la dottoressa Vignoli. “Nel caso specifico della coppia poi, coniugare il cibo all'eros cucinando insieme, apporta un ulteriore valore: ai fornelli entrambi i partner si danno infatti la chance di sorprendersi a vicenda, in una reciprocità di sollecitudine, attenzione e creatività, mirata ad appagare entrambi. Proprio come ci si auspica accada in ogni relazione d'amore!"

Allora proviamo a scegliere una ricetta che necessiti di cura, soprenda con nuovi profumi e abbinamenti e appaghi tutti i nostri sensi:  sperimentiamo la millefoglie di stoccafisso di Norvegia al vapore aromatico in millefoglie di melanzana e spinacini.
È una ricetta che prevede una preparazione di media durata (40-60 minuti), quindi, durante tutto il processo ha bisogno di attenzione e cura, appunto. Gli ingredienti sono semplici e genuini ma allo stesso tempo vengono accompagnati da aromi inediti come la menta, l’arancia e il rosmarino regalando al piatto l’effetto di un “gusto sorpresa”.
Infine, l’ingrediente principe del piatto, lo stoccafisso di Norvegia, presente sulle tavole italiane ormai da più di 500 anni, è un ottimo ingrediente per preparare piatti moderni, particolari e innovativi. Il suo gusto inimitabile è il risultato di un processo di lavorazione davvero unico e naturale. Il merluzzo artico norvegese inoltre è ipocalorico, saziante  - quindi appagante -  e nutriente, perché ricco di sali minerali necessari all’organismo.
"Quello che fa bene alla salute, di rado coincide con quello che più ci piace! Lasciare al palato il gusto di contraddire questo luogo comune, è un'acquisizione che può essere declinata anche nei sentimenti. Chi l'ha detto che un amore sano e nutriente, non possa rivelarsi anche intrigante o trasgressivo? E' questa la sfida che ogni innamorato dovrebbe cogliere!"  conclude l’esperta.  

Per scoprire la ricetta della millefoglie di stoccafisso di Norvegia cliccate qui e buon San Valentino!