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Ricetta tirolese per i nuovi formaggi senza lattosio Stuffer
L’azienda altoatesina Stuffer presenta una nuova gamma di formaggi stagionati, naturalmente senza lattosio e senza glutine: “Grotta Tirolese”, “Aquila Tirol...
Zuppa gallurese, tra i sapori della Sardegna
Scopri la ricetta della zuppa gallurese, ricetta tipica del nord della Sardegna.
Pan di noci con mousse al fossa di Sogliano
Il bello del gusto è, per Monica Ambrogi, la ricetta del pan di noci con mousse al fossa di Sogliano, un antipasto sfizioso, ideale da proporre per un aperitivo in cas...
Piccolo dessert di caprino e pere
Il contadino a modo mio, questo il nome con il quale Valentina Roncisvalle, docente in tecniche di decorazione, pasticceria e cucina, ha battezzato un dessert che interpreta ...
Rotolini di sfoglia al crudo di Parma Dop
Sfiziosi e velocissimi da preparare i nostri rotolini di sfoglia al crudo di Parma Dop sono una vera ghiottoneria! Dolce e profumatissimo, il crudo di Parma è un salume ant...
Blu di capra
Variante dei più diffusi erborinati di latte vaccino e latte ovino, il blu di capra è prodotto con latte caprino a cagliata presamica e destinato alla stagionatura. Pasta cremosa e...
Formaggi francesi, quali sono e come consumarli
Sapevate che i formaggi francesi sono più di mille? Oggi vi portiamo alla scoperta di quali sono e di come consumarli.
Quali sono i formaggi tipici italiani: DOP, IGP e PAT
I formaggi tipici italiani sono tantissimi: vediamo quali sono i formaggi italiani DOP, IGP e PAT e come si classificano.
Stracciata di Carovilli, la mozzarella molisana
La stracciata di Carovilli è un formaggio tipico del Molise. Si tratta di un formaggio vaccino fresco a pasta filatadalle caratteristiche molto simili alla mozzarella cam...
I masi Gallo Rosso: una miniera d'oro bianco altotesino
L'autentico formaggio dei masi Gallo Rosso, un fresco sapore dell'estate con tutta la tradizione contadina Da secoli i formaggi sono le delizie che si gustano in mo...
Mousse di ricotta di pecora, fichi e nocciole
Mousse di ricotta di pecora con fichi e nocciole: un dessert cremoso e sofisticato. Vuoi sorprendere con un dolce elegante? Scopri la ricetta!
Cheesecake di Gorgonzola Dop con marmellata di limone e sedano
La cheesecake è una torta al formaggio e la sua versione più famosa è quella di New York composta da una base di biscotti e burro. In questa video ricett...
