Due giorni alla scoperta dell'aglio di Resia

L’azienda agricola Fassal di Oseacco di Resia (Ud), sabato 12 e domenica 13 luglio aprirà le porte ai visitatori e alle famiglie che vogliono condividere il piacere della raccolta dell’aglio e trascorrere insieme una giornata a contatto con la natura, scoprendo le bellezze della Val Resia

L’azienda agricola Fassal di Oseacco di Resia (Ud), anche quest'anno aprirà le porte ai visitatori e alle famiglie per un weekend di relax tra la natura. Con il lavoro nei campi si comprendono il rispetto dei tempi, il lavoro del suolo che rende i frutti della fatica, si apprezzano lo stare in compagnia condividendo con gli amici passione e sforzi; per questo motivo nasce l'idea di organizzare la raccolta dell’aglio di Resia, un evento alla portata di tutti, per grandi e bambini, per valorizzare un prodotto che vanta il prezioso presidio Slow Food.

L’accoglienza in azienda inizierà, sabato 12 e domenica 13 luglio, dalle 8.30 in località Croce Rossa strada per Stolvizza (lato destro). Si raggiungeranno i campi a piedi attraverso un sentiero nel bosco di circa 15 minuti, dove il personale dell'azienda illustrerà qualità e tecniche di coltivazione dell’aglio e sarà possibile raccoglierlo direttamente e poi acquistarlo.
Prodotto agricolo tradizionale della Val Resia, l'aglio viene coltivato ancora con tecniche tradizionali naturali per mantenere la preziosa e originale qualità: l'aglio di Resia, strok per i resiani, è una qualità dolce, priva dell'aroma acre delle varietà comuni e altamente digeribile.

Dall'aglio si passerà alla valorizzazione dei suoi derivati, come i Fiori d'aglio di Resia (lo scapo fiorale della pianta) e il Battuto di Fiori d'aglio sott'olio, attraverso degustazioni guidate con il tecnologo alimentare Giovanni Munisso: domenica 13 luglio a partire dalle 11 si potranno effettuare anche test sensoriali per conoscere e imparare ad annusare l’aglio di Resia, scoprendone affinità e differenze con gli altri tipi di aglio.
Durante le due giornate si potranno anche degustare tutti i prodotti dell’azienda agricola Fassal, accompagnati dai vini della Cantina Favite e dalla birra artigianale 100% naturale Fassal. Le Birre sono realizzate seguendo metodi artigianali, usando materie prime selezionate e prodotte a bassa fermentazione senza filtrazione nè pastorizzazione e rifermentate in bottiglia. 

Chi lo desidera, durante le due giornate, ci si potrà intrattenere per un pic-nic nei prati dell'area di accoglienza dell’azienda, con la possibilità di pranzare con prodotti tipici del territorio e naturalmente i prodotti derivati dall’aglio. In caso di maltempo, la raccolta sarà rimandata alla settimana successiva, il 19 e 20 luglio.
Per informazioni visitare il sito www.fassal.it, oppure contattare l'azienda agricola Fassal via email info@fassal.it, o al numero 340 3656334.