Shish kebab

Lo shish kebab è un piatto della cucina mediorientale, amato per i suoi sapori intensi e le sue spezie aromatiche. In questa versione, utilizziamo il petto di pollo marinato in yogurt greco e spezie, per un piatto leggero e gustoso che porta con sé tutta la tradizione del Medio Oriente. Scopriamo le origini di questa ricetta e come servirla al meglio.

Le origini dello shish kebab

Lo shish kebab è un piatto della cucina mediorientale, con origini che risalgono a secoli fa. Tradizionalmente, il kebab è composto da carne marinata e grigliata su spiedi, una tecnica che permette di mantenere la carne succosa e ricca di sapore. Lo shish kebab è invece un piatto a base di spiedini di verdure e carne marinata, cotti sullo spiedo o sulla brace. Il nome del piatto può essere tradotto infatti come "cubi di carne su uno spiedino cotti alla griglia": shish fa riferimento al metodo di cottura, mentre kebab vuol dire "carne cotta o fritta”.

Nella versione proposta, si utilizza il petto di pollo marinato in yogurt greco e spezie come cumino e pepe, per un risultato leggero ma allo stesso tempo aromatico e gustoso. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori esotici e vuole portare un tocco di oriente sulla propria tavola.

Come accompagnare lo shish kebab

Lo shish kebab è un piatto versatile che può essere servito in vari modi. Per un'esperienza autentica, si può accompagnare con riso basmati o cous cous, arricchiti con verdure fresche come peperoni e pomodori, grigliati insieme alla carne. In alternativa, può essere servito all'interno di una pita o di un pane naan, con una salsa allo yogurt e cetrioli, per un pasto completo e bilanciato. Un'insalata fresca a base di pomodori, cetrioli e cipolle rosse condita con olio d'oliva e succo di limone è un contorno ideale per completare il piatto.