Legare il filetto di maiale con uno spago e rosolare in padella con l’olio extravergine di oliva. Aggiustare di sale e pepe.
Finire la cottura del filetto in forno per 10 minuti. Diluire i succhi di cottura della carne rimasti in padella con burro e zafferano, servire la salsa allo zafferano sul filetto tagliato a fette.
Non tutte le piantine da cucina e le erbe aromatiche crescono e si curano con la stessa facilità. Il basilico e il rosmarino, ad esempio, sono molto più semplici da c...
Fesa, gallinella, filetto, magatello...tanti sono i tagli di vitello, dai più economici ai più costosi, che possono essere impiegati in cucina per realizzare gustose ...
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