Noodles con maiale in agrodolce e verdure

Avete voglia di fare, almeno con il palato, un viaggetto in Cina? Ad accompagnarvi ci pensa lo chef Stefano De Gregorio con la ricetta dei noodles con maiale in agrodolce e verdure. In questo piatto ChefDeg unisce due elementi fondamentali della cucina cinese: i noodles e la salsa agrodolce.
I noodles sono un formato di pasta molto antico e si possono preparare con un impasto a base di qualunque tipo di farina, acqua e/o uova. La salsa agrodolce, invece, è chiamata da molti cinesi “salsa del popolo”, perché gli ingredienti per realizzarla sono molto economici. L'agrodolce non sta bene solo con la carne, ma anche con il pesce, come nella ricetta del crudo di pesce spada con cipolla e porri. Questo piatto può essere proposto anche come piatto unico, perché vi si trovano insieme i noodles, la carne di maiale e le verdure. Peperoni e ravanelli, poi, donano un tocco di colore; in particolare, i peperoni contribuiscono ad aggiungere la nota dolce al piatto, mentre i ravanelli, freschi e croccanti, aggiungono un po' di piccante.
Insomma, con questo piatto ci sono tutti i presupposti per una cena orientale; e per creare la giusta atmosfera, non dimenticarti di apparecchiare con le classiche bacchette cinesi e le tovagliette di legno. Buon appetito!