Coni di piadina con salmone e guacamole

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Ricetta di

I coni di piadina con salmone e guacamole sono un antipasto fresco e sfizioso, ideale per sorprendere i vostri ospiti con una combinazione di sapori che unisce la tradizione italiana a un tocco esotico. Questo piatto ...

15 min
25 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

2 piadine Sapori & Dintorni Conad
2 avocado Sapori & Idee Conad
1 lime
400 g di filetto di salmone
1 pomodoro
1 cipollotto bianco
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Farina q.b.
Semi di sesamo q.b.
Peperoncino q.b.

Step 1

Tagliare la piadina a metà e formare i coni arrotolandoli e fermandoli con uno stecchino. Disporli su una placca da forno e infornare a 180°C per 10 minuti circa fino a renderle croccanti.

Step 2

Preparare la guacamole ricavando la polpa dall’avocado e mescolandola con i pomodori tagliati a cubetti, cipollotto tagliato finemente, il succo di lime, un pizzico di sale e un filo d’olio.

Step 3

Amalgamare bene il tutto fino a ottenere una crema.

Step 4

Tagliare a cubetti grossi il filetto di salmone e condirlo con sale e pepe.

Step 5

Infarinarlo leggermente con in po’ di farina e cuocere in padella già calda con un filo d’olio per 12 minuti circa, fino a quando si sarà formata una crosticina. Togliere lo stuzzicadenti dai coni e servirli con all’interno i cubetti di salmone e la salsa guacamole. Spolverare con semi di sesamo e peperoncino.

Approfondimenti

Un’idea creativa per un antipasto sfizioso

I coni di piadina rappresentano un modo originale e creativo di servire un antipasto. Le piadine, tagliate a metà e arrotolate a formare dei coni, vengono cotte in forno fino a diventare croccanti, pronte per accogliere una farcitura ricca e saporita. La guacamole, preparata con avocado, pomodoro, cipollotto e lime, aggiunge freschezza e un tocco di esotico al piatto, mentre il salmone, cotto in padella fino a formare una crosticina dorata, regala sapore e consistenza. L’aggiunta di semi di sesamo e peperoncino finale dona un’ulteriore nota croccante e piccante che esalta il gusto complessivo del piatto.

Come servire e variare i coni di piadina

I coni di piadina con salmone e guacamole sono perfetti da servire come finger food durante un aperitivo o come antipasto in una cena informale. Potete variare la ricetta utilizzando diversi tipi di pesce, come tonno o gamberi, o optare per una versione vegetariana sostituendo il salmone con cubetti di tofu croccante o falafel.

Per una presentazione ancora più scenografica, potete aggiungere qualche fogliolina di coriandolo fresco o qualche fettina sottile di peperoncino fresco sopra la guacamole. I coni possono essere preparati in anticipo e assemblati all’ultimo momento, rendendoli pratici e perfetti per una cena in piedi o un buffet.