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Da servire come antipasto o come secondo piatto, le crespelle con prosciutto di Parma, stracchino e rucola sono una vera sfiziosità. Le crespelle sono preparate con una base super classica di farina, uova e latte a cu...
Da servire come antipasto o come secondo piatto, le crespelle con prosciutto di Parma, stracchino e rucola sono una vera sfiziosità. Le crespelle sono preparate con una base super classica di farina, uova e latte a cui, il nostro chef Antonio Corrado, ha aggiunto foglioline di rucola fresca appena sbollentata e tritata, che rende anche l'impasto particolare. Il ripieno è tutto un programma: rucola, crudo di Parma e stracchino sono un terzetto di ingredienti evergreen, un must dell'estate accanto a prosciutto e melone e maxi insalatone.
La ricetta delle crespelle al prosciutto di Parma è facile da preparare, bisogna solo preparare un semplice impasto, che deve essere liscio e omogeneo.