Vellutata di porri e patate: una semplice ricetta vegana

Ecco una ricetta vegan dal sapore unico pronta in poco più di 30 minuti che ti regalerà un piatto cremoso che unisce dolcezza e piccantezza. Vellutata di porri e patate è una deliziosa crema preparata senza l’utilizzo della panna e con pochi ingredienti: porro e patate sono i protagonisti di questa ricetta, uno depurativo e l’altro sostanzioso, entrambi ricchi di potassio e acqua, utili per una dieta leggera ma nutriente; il timo e la paprika, invece, saranno le spezie che daranno quel tocco in più che renderà la vellutata profumata e leggermente piccante. Abbandona per una volta l’idea della solita vellutata di verdure, lasciati andare ad una cena o a un pranzo leggero ma sfizioso, colora di giallo il tuo giorno!

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Bimby: piccolo elettrodomestico di grande aiuto!

Preparare le vellutate richiede del tempo che spesso manca perché siamo presi da mille cose da fare. La pazienza di aspettare la cottura degli ingredienti a volte non si ha, ma perché perdere l’occasione di mangiare qualcosa di salutare? Oggi a tutto c'è un rimedio: il bimby!

Preparare la vellutata di porri e patate con il Bimby

 Grazie al Bimby, piccolo elettrodomestico con molteplici funzionalità, cucinare una vellutata diventa semplicissimo. 

Ecco le istruzioni:

• tagliate finemente il porro, mettetelo nel boccale, aggiungete un filo d’olio e fatelo appassire a 100° per 3 minuti
• nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele molto sottili, poi aggiungetele al porro insieme al timo, al pepe e al sale, coprite con brodo vegetale e fate cuocere per 20 min. a 100° vel.1
• infine frullate per 40 sec. vel. turbo, impiattate con sopra la paprika

Chi mangia patate vive di più!

Tra i detti più saggi che conosciamo in ambito alimentare non si può dimenticare che “Chi mangia patate non muore mai!” Ebbene sì, le patate sono il tubero per eccellenza, amate da tutti perché basta poco per saziarci o stuzzicare la fantasia con tantissime ricette; amate dai piccini, le immancabili patatine fritte, che come per magia trasformano le patate in una croccante e salatissima goloseria; e infine le patate bollite che diventano un puré per coccolare i più anziani o una leggera insalata. Insomma, questi tuberi sono fondamentali in cucina. Ricche di amido e potassio, di vitamine e minerali, sono una fonte di carboidrati ottima per sostituire la pasta e per ricaricarsi in maniera sana. La loro versatilità può dare origini a infinite ricette e pertanto è il contorno ideale, la pasta che non può mancare, l’insalata che può saziare!

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